O grelhado de Londres não é um corte de carne, mas sim uma maneira de prepará-lo. Grelha de Londres é geralmente feita com um bife redondo superior, mas também pode ser feito com bife de flanco ou bife de lombo.
Os segredos de uma grande grelha de Londres são uma marinada saborosa e cortam finamente o grão. Grelha de sobra de Londres faz grandes sanduíches de carne assada fria. Também é ótimo servido com algum molho marrom caseiro.
O que você precisará
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa
- azeite
- 4 dentes de alho esmagado
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 2 lb top sem espinha "
- Londres Broil "bife, cerca de 2 centímetros de espessura
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
- sal conforme necessário
Como fazer isso
Em uma tigela pequena misture o vinagre, o azeite, o alho e o alecrim. Coloque a carne em um prato e pique os dois lados com um garfo. Transfira para um saco plástico de congelação e despeje a marinada. Selar e refrigerar durante a noite.
Transformar assado em alto. Retire a grelha de Londres da marinada e seque. Sal generosamente, e esfregue na pimenta preta moída na hora em ambos os lados. Coloque em uma panela de assar ou outro pan forno seguro.
Grelhe cerca de 8 centímetros sob a chama por aproximadamente 6-7 minutos de cada lado por meio raro - uma temperatura interna de 130 graus F.
Transfira para um prato e cubra frouxamente com papel alumínio; deixe descansar por 10 minutos. Para servir, corte contra o grão em fatias muito finas. Sirva quente, coberto com todos os sucos da placa em que descansou.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 310 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sódio | 127 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 42 g |