Bolas de mozzarella bebê marinado são toda a raiva nos dias de hoje. Você pode pegar essas pequenas jóias em supermercados a um preço premium. Economize dinheiro fazendo suas próprias bolas de mozzarella marinadas em casa com esta receita.
Nesta receita, bolas de mozzarella bocconcini ou ciliegine compradas são marinadas em azeite, ervas frescas, suco de limão e sal. As bolas de mozzarella precisam ficar marinadas por 4 horas à temperatura ambiente, então planeje de acordo se você estiver servindo para uma festa.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de salsa (fresca, grossa picada)
- 1 colher de sopa de manjericão (fresco, grosso picado)
- 1 colher de sopa de orégano (fresco, grosseiramente picado)
- ½ xícara de azeite (boa qualidade)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 libra de bolinhas de queijo mussarela frescas (bocconcini ou ciliegine, escorrido)
Como fazer isso
- Coloque a salsinha, o manjericão, o orégano, o azeite, o suco de limão e o sal em um saco com tampa grande o suficiente para prender a mussarela. Massagem para combinar.
- Adicione as bolas de queijo mussarela bebê drenado, selo e sacola para cobrir o queijo. Abra a bolsa, esprema todo o ar e feche novamente.
- Deixe as bolas mozzarella descansar na marinada à temperatura ambiente por 4 horas antes de servir.
Variedades de mussarela
O queijo mussarela vem em muitas variedades diferentes - leite fresco, defumado, de vaca, leite de búfala ( latte di bufala ) e muito mais.
Mussarela fresca cremosa e leitosa tem sabor suave e é vendida em diferentes formatos. Bolas de mussarela regulares são aproximadamente do tamanho de uma pequena laranja. Bocconcini são bolinhas ligeiramente menores (aproximadamente do tamanho de um ovo) e ciliegine são ainda menores, mais ou menos do tamanho de uma cereja.
Eles podem ser marinados ou deixados lisos e armazenados em soro de leite , o líquido drenado do processo de fabricação de queijos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 399 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sódio | 507 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |