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Descasque as mangas.
Descascando as mangas. D.Schmidt Para uma versão impressa de 1 página desta receita, vá para: Green Mango Salad - receita condensada.
Você precisará de 2 mangas verdes para esta receita.
Dicas Green Mango: As mangas verdes devem ser verdes no exterior (com pedaços de vermelho) e laranja claro no exterior ( note que esta imagem foi melhorada, por isso a manga parece mais madura do que realmente é ).
A manga verde deve ser muito firme ou ligeiramente recuada com o polegar. Eles não devem ser macios / maduros, ou você não será capaz de ralá-los adequadamente.
Usando uma faca afiada serrilhada, retire a casca de duas mangas verdes.
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Marque a manga.
Fazendo cortes na manga. D.Schmidt Segure a manga descascada firmemente com uma mão. Mantendo os dedos fora de perigo, marque a manga fazendo muitos cortes profundos, mas profundos, na superfície da manga. Vertical alternado com traços diagonais da faca.
Dica: Este é o método usado na Tailândia. No entanto, é preciso alguma prática para fazê-lo rapidamente. Se você está com pressa, você também pode usar um ralador médio a grande e ralar a manga verde como se fosse uma cenoura.
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Rasgue a manga.
Rasgando a manga. D.Schmidt Cortar uma camada fina ao longo da superfície da manga - isso fará com que ele triture. Shred a manga verde em uma tigela de mistura ou saladeira.
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Destrua todo o Green Mango.
Destruindo a manga em uma tigela. D.Schmidt Continue marcando e cortando camadas finas da superfície até que a maior parte da carne desapareça (no meio da manga há um buraco grande e chato). Vire a manga na palma da mão e continue rasgando o segundo lado da manga usando o mesmo método.
Faça o mesmo com a segunda manga, até que você tenha uma boa pilha de pedaços de manga verde. Deixou de lado.
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Brinde o coco
Brindando o coco. D.Schmidt Coloque 1/4 xícara de coco seco de cozimento em uma frigideira seca. Aqueça a frigideira em fogo médio. Mexa o coco continuamente, até que fique dourado claro e seja perfumado. Derrubar o coco torrado em uma tigela para esfriar.
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Misture o molho de salada
Fazendo o molho de salada. D.Schmidt Para o molho, misture em um copo:
- 3 colheres de sopa. molho de peixe ou molho de peixe vegetariano, ou 4 colheres de sopa. molho de soja se vegetariano
- 3 colheres de sopa. limonada
- 1-2 colheres de sopa. açúcar mascavo (a gosto)
- 1 pimentão minimamente picado, ou 1/2 colher de chá. pimenta caiena, OU 1-2 colher de chá. molho de pimenta
Definir o vestir de lado.
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Prepare outros ingredientes
Preparando outros ingredientes. D.Schmidt Prepare os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de brotos de feijão
- 1/2 xícara de manjericão fresco picado se as folhas forem grandes
- 1/2 a 3/4 xícara de coentro fresco picado
- opcional: 1-2 pimentões vermelhos frescos, picados (sementes removidas)
- 3-4 primavera (verde) cebola, fatiada
- 1/4 xícara a 1/3 xícara de amendoim ou castanha de caju picada ou moída
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Adicione os ingredientes à manga preparada e misture
Salada tailandesa tailandesa deliciosa da manga !. Copyright Darlene A. Schmidt, 31/05/10 Adicione esses outros ingredientes à salada, mais metade do coco torrado e metade das nozes. Agora adicione o molho e misture bem.
Faça um teste de sabor de sal, tempero e doçura, acrescentando mais molho de peixe, se preferir salgado, mais pimenta, se preferir mais picante, ou mais açúcar, se preferir mais doce. Se for muito doce ou muito salgado, adicione mais suco de limão.
Sirva a salada diretamente na tigela ou divida em pratos individuais. Polvilhe com coco restante e nozes antes de servir, e APROVEITE!
Dicas: É melhor comer esta salada em 24 horas. Faz um grande aperitivo, bem como um prato lateral! Se você quiser servir como salada de jantar, adicione um pouco de camarão cozido, frango fatiado cozido ou tofu frito.