Esta sobra de caçarola de carne assada é uma ótima maneira de desfrutar de sobras de carne assada. É simplesmente uma mistura de carne assada cozida , molho e legumes. Uma cobertura de queijo completa as camadas.
Mesmo se você não tiver sobras de carne assada, você pode fazer este prato fácil. Use carne assada de carne grossa ou use carne crua em cubos. Frite a carne crua antes de combiná-la com o molho . Ou use carne moída na receita. Sobras de cordeiro em cubos ou porco assado são outras excelentes alternativas. Use carne ou carne de porco com a carne em cubos.
Os vegetais são versáteis também. Em vez de ervilhas e cenouras, use vegetais misturados congelados, ervilhas, vagens ou cenouras em cubos. Se você não tiver cebola pérola, use 1 cebola média, cortada ao meio e fatiada.
É um ótimo prato para preparar e servir com batata cozida ou purê . É excelente sobre arroz ou macarrão também.
O que você precisará
- 1 (10 onças) pacote de ervilhas congeladas e cenouras (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 1 xícara de cebola pérola (congelada)
- 2 xícaras de carne assada em cubos (de 1/4 de polegada a 1/2 cm)
- 1 xícara de molho de carne (enlatado ou feito de mistura seca, ou veja caseiro, abaixo)
- 1/2 xícara de queijo cheddar picado
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte levemente uma caçarola de 1 1/2 a 2 litros ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
Coloque as ervilhas e cenouras em uma panela média; Adicione as cebolas pérolas congeladas e cubra com água. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os vegetais estejam macios. Escorra bem e transfira os legumes para uma tigela grande.
Combine a carne com o molho e, em seguida, adicione-o à tigela com as cebolas e legumes.
Misture bem.
Transfira a mistura de carne e legumes para a caçarola preparada e cubra com queijo cheddar ralado.
Asse no forno pré-aquecido por 25 a 35 minutos, ou até que o recheio borbulhe e o queijo derreta.
Variações
- Torta de casa de campo: Se você tiver purê de batatas - lisas ou compradas - aqueça-as e espalhe-as sobre a mistura de carne e legumes antes de cobrir a caçarola com queijo. Cubra a camada de batata com o queijo e asse como indicado, ou até que as batatas estejam levemente douradas.
Dicas para especialistas
- Há muitas maneiras de usar restos de carne assada. Faça uma cabana com sobras de carne assada, use-a em sanduíches, faça sanduíches abertos com molho comprado ou sobra, ou aqueça em seu molho de estrogonofe favorito. Ou corte a carne em tiras e adicione-a a uma salada.
- Se você não tiver uma mistura de molho ou molho enlatado, faça um molho de carne rápido e fácil. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione 3 colheres de sopa de farinha e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Adicione 1 1/2 xícaras de caldo de carne e sal e pimenta a gosto. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Para um molho mais escuro, adicione cerca de 1/2 colher de chá de calda de molho, como o Kitchen Bouquet ou o Gravy Master.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 374 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Sódio | 2,423 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 15 g |