Receita de abobrinha "frito" livre de óleo, sem gordura

Em seu recente livro Prevent and Reverse Heart Disease, Dr. Caldwell B. Esselstyn compartilha esta receita livre de gordura, sem gordura e rica em fibras para abobrinha frita, um acompanhamento vegetariano e vegano. Eu gosto de chamar este método de cozinhar "fritar a vapor". Para uma entrada vegetariana com baixo teor de gordura e saudável, você pode servir essas abobrinhas "fritas" sem gordura sobre o arroz integral ou outro grão inteiro.

Esta receita de zuchini é vegetariana, vegana, sem glúten e sem gordura.

O que você precisará

• 2 abobrinhas médias
• 2 colheres de chá.
• Aminos líquidos de Bragg (ou tamari de baixo teor de sódio)
• Um, par, traços, alho, pó
• Um par traça cebola em pó
• Pimenta a gosto

Como fazer isso

1. Corte as extremidades da abobrinha e corte longitudinalmente em pelo menos 4 fatias longas.
2. Polvilhe uma panela antiaderente grande com uma pequena quantidade de Liquid Aminos de Bragg , em seguida, organize abobrinha na panela, limpando cada fatia, frente e verso, no Bragg. Vire as fatias ao redor para caber na panela para que cada fatia fique marrom.
3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, depois vire cuidadosamente. Se a panela precisar de líquido, adicione um pouco de água ou um pouco mais de tamari.

1. Polvilhe o lado cozido com alho em pó, cebola em pó e pimenta e continue cozinhando mais 5 minutos, adicionando pequenos pedaços de água, conforme necessário, até que ambos os lados estejam marrons.

A Dra. Essylstyn diz: "A abobrinha dessa maneira é tão saborosa, é fácil comer lotes", então talvez seja necessário planejar dois (ou mais!) Lotes de cada vez.

Faz duas porções.

Informação nutricional, por porção:
Calorias: 40, Calorias da Gordura: 3
% Valor diário:
Gordura Total: 0,4g, 1%
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 350 mg, 15%
Carboidratos totais: 8,4g, 3%
Fibra Dietética: 2,3g, 9%
Proteína: 3.2g
Vitamina A 8%, Vitamina C 56%, Cálcio 3%, Ferro 6%

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	26
Gordura total	0 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	321 mg
Carboidratos	5 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)