Esta receita de asas de búfalo vegan feitas com couve-flor assada no forno é o melhor dos dois mundos - todo aquele sabor picante e não um pouco de frango à vista. Se você é fã de tofu hot wings ou seitan hot wings , você vai gostar desta versão vegetal.
Couve-flor é o vegetal perfeito para fazer as asas de búfalo, pois tem um sabor sutil e neutro que combina perfeitamente com o molho picante.
Aqueles com alergias ao trigo podem usar farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo e é tão deliciosa. E contanto que você use margarina vegana e não manteiga, esta receita é completamente vegana também. O azeite pode ser usado, mas a margarina vegana produz os melhores resultados.
Acompanhe essas asas com o molho picante de sua escolha, até mesmo o Sriracha, mas usar um molho de asa de búfalo clássico como o de Frank é o caminho a percorrer.
O que você precisará
- 1 cabeça de couve-flor (lavada, estufada e cortada em pedaços do tamanho de asas de frango)
- 1 xícara de leite de soja sem açúcar (leite de amêndoa, outro
- substituto do leite não lácteo , ou água)
- 1 xícara de farinha (para todos os fins ou sem glúten)
- 3/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal (sal marinho ou sal kosher)
- 1/3 xícara de molho de asa de búfalo (ou mais a gosto)
- 1 a 2 colheres de sopa
- margarina vegan (derretido, o azeite também vai funcionar, mas a margarina vegana é melhor)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 450 F.
- Em uma tigela média, misture o leite de soja, farinha, alho em pó e sal, mexendo juntos até ficarem bem misturados.
- Pat os pedaços de couve-flor secar com uma toalha de papel. Brasão cada pedaço individual com a mistura de farinha de leite de soja até bem coberto, em seguida, coloque em uma caçarola ou assadeira que foi levemente revestida com spray de cozinha.
- Asse a couve-flor no forno aquecido por 18 minutos.
- Em seguida, prepare o molho de búfalo misturando o molho de asa ou o molho picante de sua escolha e a margarina vegana derretida em uma tigela pequena ou no fogão em fogo baixo.
- Quando a couve-flor terminar de cozinhar, retire-a do forno e cubra com cuidado a couve-flor com a mistura de molho picante e margarina. Você pode escová-lo ou atirar as florzinhas de couve-flor levemente no molho.
- Retorne a couve-flor ao forno por mais 5 a 7 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos e depois devore!
Dicas
Asas de búfalo são tradicionalmente servidas com molho de queijo azul para mergulhar e palitos de aipo para refrescar. Mas se você não se importa com queijo azul, tente servi-los com um molho vegan ranch .
Você pode fazer uma refeição completa dessas asas de couve-flor quente com ou sem uma salada verde lateral simples ou servi-los como um saboroso aperitivo. Eles são completamente viciante. Você foi avisado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 205 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,119 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 7 g |