Frango assado com bacon é uma das minhas receitas para aqueles momentos em que não consigo pensar em nada que eu queira cozinhar. Um peito grande (16 onças) vai alimentar dois, mas leva mais tempo para cozinhar, então eu olho para peitos menores de 8 onças. Por outro lado, dois seios grandes alimentam dois e fazem dois sanduíches para o almoço no dia seguinte. Aqueles de vocês que seguem este site sabem que eu sou todo sobre cozinhar uma vez e comer várias vezes - eu acho que faz muito sentido para famílias de uma ou duas pessoas. Esta receita combina os sabores de frango, bacon e ervas para fazer uma refeição satisfatória. (Imagem maior.) Serve 2.
O que você precisará
- 2 peitos de frango (8 onças, com osso *; pele removida e descartada)
- 4 tiras de bacon
- 1 colher de chá
- ervas finas (ou herbes de Provence ou mistura de erva italiana)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
1. Aqueça o forno a 375 F e forre uma assadeira com papel alumínio.
2. Retire a pele dos seios.
3. Polvilhe os seios com sal e pimenta e mistura de ervas .
4. Coloque duas tiras de bacon sobre cada mama para cobrir e asse por 40 minutos ou até que a temperatura interna da mama seja de 155 graus. (Se o bacon não estiver pronto, assar os seios por alguns minutos.) Cubra com papel alumínio e descanse por 10 minutos.
5. Corte o bacon em pedaços.
Retire o peito do osso e corte os grãos. Polvilhe com pedaços de bacon.
* Nota: Você pode usar um seio desossado , mas um seio com osso segura a carne acima da gordura que rende do peito e do bacon, de modo que a mama fica muito menos gordurosa. Também contribui para o sabor.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 301 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sódio | 365 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 33 g |