Multas Herbes

Definição: Nas artes culinárias, o termo Fines Herbes refere-se a uma mistura de ervas tradicionalmente usadas na culinária francesa . Enquanto não há receita exata para ervas finas, geralmente inclui salsa, estragão, cerefólio e cebolinha . Manjerona é ocasionalmente incluída em ervas finas também.

É melhor usar ervas frescas para fazer a mistura de ervas finas, porque as ervas da mistura perdem muito sabor quando secas.

As ervas secas podem ainda ser úteis, mas são bem diferentes da variedade fresca.

As finas ervas podem ser usadas em todos os tipos de receitas, especialmente alimentos com sabores delicados ou sutis como pratos de peixe assados ​​ou assados, omeletes , batatas , sopas ou vinagretes . Você poderia usar fines herbes na preparação desta receita de frango assado de ervas .

Veja também: Herbes de Provence

Pronúncia: FEENZ-erb

Erros de ortografia comuns: