Peito de Carne de Churrasco

"Este churrasco tradicional favorito preparado baixo e lento sobre o grelhador a carvão é a certeza de ser um crowcrowd-pleaserre-lo antes de sua próxima porta traseira do quintal e servir com pães fatiados para sanduíches, ou apenas comê-lo com um garfo como fazemos no meu quintal. "

O que você precisará

• 1 peito de boi plano (5-6 libras / 2,3-2,7 kg)
• 1 colher de sopa / 15 mL de base de massa de bovino (esta pasta é encontrada em supermercados com o caldo de sopa)
• 1 xícara / 120 mL de caldo de carne
• Para o Dry Rub:
• 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de sal
• 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de paprica
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
• 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de açúcar
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de alho em pó
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de cebola em pó
• 1/4 colher de chá / 1,25 mL de orégano
• 1/8 colher de chá / .75 mL de coentro

Como fazer isso

1. Construa um fogo de carvão com carvão Kingsford para cozinhar indiretamente colocando as brasas em apenas um lado da grelha, deixando o outro lado vazio.
2. Cubra o peito inteiro com a massa de carne de bovino. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes secos e cubra o peito com a fricção seca . Quando o fogão atingir 225 graus F / 110 graus C, coloque a carne bovina no lado vazio da grelha e feche a tampa. Cozinhe por 4 horas até que a temperatura interna do peito atinja 160 a 170 graus F / 70 a 75 graus C.

1. Retire o peito da grelha e coloque em uma assadeira rasa ou panela de alumínio descartável. Despeje o caldo de carne sobre o peito e cubra a panela com papel alumínio. Coloque a assadeira no fogão por mais 1-2 horas, até a temperatura interna do peito atingir 185 graus F / 85 graus C.
2. Retire a assadeira da grelha e deixe a carne descansar por 20-30 minutos. Fatie o peito sobre o cereal e sirva com seus lados favoritos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	846
Gordura total	45 g
Gordura saturada	17 g
Gordura insaturada	20 g
Colesterol	326 mg
Sódio	756 mg
Carboidratos	1 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	102 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)