Kebab de peixe Samak

Quando a maioria das pessoas pensa em kebabs, a imagem de carne e legumes em um espeto vem à mente. Peixe, no entanto, faz um excelente complemento para qualquer espeto.

Esta receita apresenta uma deliciosa marinada de peixe que realça o sabor do peixe mantendo o sabor "grelhado".

O que você precisará

• 2 lbs peixe (espadarte, linguado ou salmão)
• 1/3 xícara
• azeite
• 3/4 xícara de suco de limão
• 1 colher de chá de endro
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 pepino
• 1 cebola média
• 2 pimentas vermelhas
• 1 pint de tomates cereja

Como fazer isso

1. 2 horas antes de grelhar, prepare o peixe enxaguando com água fria. Seque com papel toalha. Corte em cubos de 1 polegada. Deixou de lado.
2. Misture azeite, suco de limão, endro e vinagre para fazer a marinada. Despeje a marinada em um saco grande freezer e adicione o peixe. Certifique-se de que o peixe esteja bem coberto com marinada. Coloque o saco do congelador na geladeira por duas horas.
3. Enquanto o peixe estiver marinado, pique legumes. Metade do pepino no sentido do comprimento e corte em pedaços de 1/2 polegada. Corte as cebolas em oitos. Corte o pimentão vermelho em 1/3 pedaços. Deixou de lado.

1. Retire o peixe da marinada. Descarte a marinada.
2. Monte kebabs de acordo com o gosto. Muitas pessoas gostam de uma combinação de pedaços alternados de carne e legumes. Essa combinação é inteiramente uma questão de escolha pessoal. Não afeta o cozimento.
3. Se você estiver usando espetos de aço, certifique-se de colocar uma leve camada de óleo sobre eles antes de adicionar o peixe e legumes. Eles vão deslizar e desligar muito mais fácil.
4. Pulverize a grelha levemente com óleo de cozinha e coloque as espetadas de peixe na grelha. Cozinhe por cerca de 4-6 minutos de cada lado ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo.
5. Sirva com arroz branco.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	472
Gordura total	22 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	14 g
Colesterol	136 mg
Sódio	195 mg
Carboidratos	14 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	53 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)