Esta receita de bacalhau tandoori é simples de preparar e deliciosa também. Divirta-se com o seu prato de arroz favorito ou com legumes grelhados.
O que você precisará
- 4-6 filetes de bacalhau (cortados em 1 1/2 pedaços)
- Para a Marinada:
- 1 xícara / 240 mL de iogurte natural
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá / 10 mL de gengibre (fresco, ralado)
- 2 colheres de chá / 10 mL de cominho (moído)
- 2 colheres de chá / 10 mL de coentro (moído)
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta vermelha (ou pimenta em pó suave)
- 1 colher de chá / 5 mL de açafrão
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- Para o enfeite:
- 1/2 cebola (vermelha pequena, cortada em anéis finos)
- 1/4 xícara / 60 mL coentro (folhas)
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes da marinada na tigela média. Coloque os pedaços de peixe dentro da tigela, cubra bem com a mistura, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Coloque os pedaços de peixe em uma frigideira e cozinhe por cerca de 9 minutos. Quando o peixe estiver opaco, misture o peixe com utensílios resistentes ao calor e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Retire do fogo e sirva coberto com fatias de cebola roxa e folhas de coentro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 427 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sódio | 980 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 49 g |