Esta é uma ótima maneira de chutar o sabor das asas de peru. O molho de tomate doce e picante base realmente um soco. Experimente esta receita asa na próxima vez que você tiver um churrasco e ver o quão surpreso e encantado seus convidados serão.
O que você precisará
- 8 asas de peru inteiras, pontas removidas
- 2 xícaras / 475 mL de caldo de carne
- 1 cebola picada
- 1 xícara / 240 ml de ketchup
- 1/2 xícara / 120 mL de açúcar
- 2 colheres de sopa / 30 mL de amido de milho
- 1 colher de sopa / 15 mL de manteiga
- 1 colher de sopa / 15 ml de vinagre de cidra
- 2 colheres de chá / 10 mL de mostarda seca
- 1 colher de chá / 5 mL de molho Worcestershire
- 1 colher de chá / 5 mL
- sal de aipo
- 1 colher de chá / 5 mL
- Tabasco
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta de Caiena
Como fazer isso
Cortar as pontas das asas e descartar. Separe as asas de peru e reserve. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola e refogue até dourar. Adicione a mostarda, o açúcar, o vinagre, o molho de Worcestershire, o ketchup, o sal de aipo, a pimenta de Caiena e 1 1/2 xícaras / 360 mL de caldo de carne. Leve para ferver. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara / 120 mL de caldo de carne com o amido de milho. Junte a mistura a ferver e continue a aquecer até engrossar.
Preaqueça a grelha. Grelhe as asas de peru em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até terminar (sucos no osso ficarão vazios). Baste freqüentemente com molho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 7412 |
| Gordura total | 286 g |
| Gordura saturada | 75 g |
| Gordura insaturada | 92 g |
| Colesterol | 3,625 mg |
| Sódio | 6,973 mg |
| Carboidratos | 59 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1,089 g |