Este molho fino e vinagre é adicionado ao porco depois de ter sido fumado e puxado. Isso mantém a carne úmida e adiciona sabor. É uma combinação simples de vinagre de cidra de maçã, água e as melhores probabilidades de carne de porco .
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras / 360 mL de vinagre de maçã
- 1/2 xícara / 120 mL de água quente
- 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa / 15 mL de páprica
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta de Caiena
Como fazer isso
1. Em uma panela média, misture água e açúcar mascavo em fogo médio, até dissolver. Adicione os ingredientes restantes e reduza o calor para baixo. Cozinhe por 5 a 7 minutos.
2. Retire do fogo e deixe descansar por 3 a 4 minutos.
3. Adicione lentamente o molho à carne de porco. Usando pinças, gire suavemente a carne. A carne de porco desfiada deve ser levemente e uniformemente revestida, nem seca nem ensopada. Coloque em pães de sanduiche aquecidos e sirva com salada de repolho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 107 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,180 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |