O Boulevardier é um sofisticado e clássico coquetel que às vezes é chamado de uísque Negroni . No entanto, o coquetel Boulevardier pode ter antecedido o Negroni, embora (como é comum no mundo cocktail) as datas exatas de criação para ambas as bebidas são um pouco modesto.
É verdade que o Negroni é o mais conhecido dos dois drinques e que eles diferem um do outro apenas pelo espírito de base. Ambos incluem vermute doce e Campari e enquanto o Negroni usa gin, o Boulevardier opta por uísque, especificamente bourbon.
O vermute e Campari fazem dele uma escolha natural como aperitivo e tem uma combinação sutil de sabor que é muito agradável. Um anfitrião pode facilmente oferecer a opção do Negroni e do Boulevardier em qualquer jantar e agradar o gosto dos hóspedes amantes de gin e uísque.
O que você precisará
- 1 1/2 onças
- uísque de bourbon
- 1 onça
- vermute doce
- 1 onça
- Campari
- Torção laranja
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em um copo de mistura cheio de gelo.
- Mexa vigorosamente por 30 segundos.
- Coe em um copo de coquetel gelado.
- Decore com um toque de laranja
Quão forte é o Boulevardier?
Se fôssemos misturar o Boulevardier com um bourbon à prova de 80 e um vermute à prova de 30, a bebida finalizada seria aproximadamente 25% ABV (50 proof) .
A história do Boulevardier
O Boulevardier foi publicado pela primeira vez no livro de bar da década de 1920, ABC of Mixing Cocktails pelo renomado barman Harry MacElhone.
Ele também apareceu em seu livro de 1927, Barflies and Cocktails .
MacElhone foi um dos muitos bartenders americanos que fugiram dos Estados Unidos durante a Lei Seca e ele é mais famoso por seu trabalho no bar em Paris, o Harry's New York Bar. Esse êxodo de bartenders para a Europa não apenas promoveu os coquetéis finos que estão sendo feitos nos EUA, mas também introduziu os expatriados a novos espíritos.
Campari era uma daquelas que ainda não haviam chegado às costas dos Estados Unidos e, quando barmen como MacElhone conseguiram, grandes coisas aconteceram. O Boulevardier era apenas um daqueles coquetéis agora icônicos.
A história conta que MacElhone primeiro misturou este coquetel para um homem chamado Erskine Gwynne, editor da revista Paris, Boulevardier, uma rica socialite e relacionado à família Vanderbilt. Também um expatriado, pode ter sido Gwynne quem realmente veio para Harry com a receita de Boulevardier como MacElhone escreve em Barflies e Cocktails:
"Agora é a hora de todos os bons birimbas virem em auxílio da festa, já que Erskinne Gwynne bateu com seu coquetel de bistrô: 1/3 de Campari, 1/3 de vermute italiano, 1/3 de uísque Bourbon".
Observe que os ingredientes estavam em igual proporção. Desde aquela época, a receita foi adaptada para o que alguns podem chamar de receita mais palatável (aquela listada acima). Os bartenders modernos continuam a ajustar a receita, como aponta Toby Cecchini em Case Study: The Boulevardier on TMagazine.com.
Publicado originalmente em 13 de abril de 2011
Editado por Colleen Graham: 25 de setembro de 2015
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 296 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 225 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 17 g |