Big Fat Elvis Shooter: Bacon Whisky no seu melhor

Bacon, uísque e manteiga de amendoim se encontram em um saboroso atirador . É divertido, é interessante, e é uma ótima desculpa para criar uísque com sabor de bacon .

The Big Fat Elvis foi criado por Jason Westplate e inspirado nos últimos anos do 'The King's', quando ele gostava, digamos, de alimentos menos saudáveis. Requer um pouco de preparação e vale cada minuto. Dê a si mesmo cerca de um dia para preparar os ingredientes.

A receita requer duas infusões, ambas muito divertidas e deliciosas por conta própria. Ele é projetado para uma rodada de quatro tiros e você deve ter o suficiente dos dois espíritos para fazer cerca de quatro rodadas ou 16 tiros no total.

O que você precisará

Como fazer isso

Etapa 1: Uísque com Lavagem de Gordura

A experiência Big Fat Elvis começa com o uísque de centeio com bacon e gordura. O processo não é muito diferente de uma infusão normal . A única exceção é que uma vez que a lavagem estiver completa, você irá congelar o uísque para solidificar a gordura para que ela possa ser coada.

O tempo para a sua infusão dependerá do seu amor pelo licor de bacon. Eu não sou um fã de bacon e 4-6 horas foi perfeito para mim.

Westplate diz que ele gosta de um "robusto perfil de bacon", então ele lava por 12-16 horas.

Você também pode precisar ajustar o tempo de infusão se escolher um uísque diferente do Rittenhouse. Tem um perfil de sabor muito arrojado e whiskies com um sabor mais leve podem ser melhores com menos sabor de bacon.

Você vai precisar de: 1 colher de sopa de gordura de bacon clarificada * para 500ml de uísque

  1. Adicione a gordura do bacon ao uísque em uma jarra com uma tampa hermética.
  2. Agite para combinar completamente. Agite regularmente para o tempo de lavagem desejado.
  3. Congele o licor até que a gordura solidifique. Não se preocupe, o uísque em si não vai congelar .
  4. Repetidamente coe a mistura até o uísque ficar claro e sem gordura sólida. Use gaze em um coador de malha fina para tornar a tarefa um pouco mais fácil.

* Como esclarecer a gordura do bacon. Combine a gordura renderizada deixada após o cozimento do bacon com o dobro do volume de água (por exemplo, 1/2 xícara de gordura para 1 xícara de água). Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Leve à geladeira por 4-5 horas (ou congelar por 2 horas) até que a gordura crie uma camada sólida no topo.

Esta camada superior sólida é a sua gordura de bacon 'clarificada'. Remova e adicione ao seu uísque.

Dica: 1/2 xícara = 8 colheres de sopa. Sua panela média de gordura de bacon deve ser mais que suficiente para a infusão.

Passo 2: Amendoim Infundido com Manteiga de Amendoim

O amaretto com manteiga de amendoim é muito mais fácil e levará menos de uma hora para ser preparado. Se este shooter não é do seu gosto, sugiro tentar a infusão de qualquer maneira. É uma maneira deliciosa de vestir a garrafa média de amaretto.

Você vai precisar de: 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa para 250ml de licor

  1. Combine os ingredientes em uma jarra com uma boa tampa.
  2. Agite para combinar completamente.
  3. Deixe descansar por meia hora.
  4. Coe até ficar homogêneo. O licor resultante terá a textura de um licor de creme .
Dica: Como se trata de uma infusão de amendoim, não deixe de perguntar a alguém para quem você está servindo se tiver uma alergia aos amendoins. Pode ser fácil esquecer isso ao mixar cenas, mas é muito importante.

Juntar Tudo: Construa o Big Fat Elvis Shooter

Seus espíritos estão tensos e prontos para ir, agora é hora de fazer o tiro. É aqui que todos os seus esforços valem a pena.

  1. Adicione 1 colher de chá de xarope de bordo para o fundo de quatro copos de shot .
  2. Em uma coqueteleira cheia de gelo, agite 4 onças de infusão de uísque e 1 1/2 de infusão de amaretto por cerca de 10 segundos.
  3. Coe a cauda de uma colher de coquetel para criar uma camada .
  4. Adicione uma pitada de sal defumado com macieira ao topo e aproveite.

(Receita de Jason Westplate, coquetel, JMW)

Quão forte é o Big Fat Elvis Shooter?

Quando completa, esta é uma pequena bebida potente. Porque começamos com um uísque 100-proof, ele é derrubado para apenas 35% ABV (70 prova) após a mistura. Acalme-se com este.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 88
Gordura total 5 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sódio 125 mg
Carboidratos 9 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 3 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)