Amaretto é um popular licor de amêndoa que é usado em uma variedade de coquetéis e bebidas mistas. É comumente emparelhado com um licor de café ou usado como um licor calmante para domar a mordida de muitos atiradores . Amaretto deve ser considerado um espírito essencial para estocar no bar .
A história do Amaretto
Amaretto é um estilo muito antigo de licor e há algumas versões diferentes (embora relacionadas) da história de sua criação.
Como é frequentemente o caso, cada uma das histórias vem de uma marca popular que continua a produzir amaretto hoje.
A primeira alegação é que o primeiro amaretto foi criado pela família Lazaronni de Saronno, Itália, em 1851. A família era conhecida há muito tempo por criar biscoitos amaretto e descobriu que havia também um mercado para um licor doce que adquiria o sabor popular de amêndoa. .
A segunda história começa em 1525 com o pintor renascentista Bernardino Luini, que foi contratado para criar uma pintura da Madonna. Ele encontrou seu modelo em uma jovem viúva que era uma estalajadeira e possivelmente amante de Luini.
A história continua que esta mulher justa deu ao pintor um presente de sementes de damasco embebidas em conhaque. A receita deste delicioso licor foi transmitida através de gerações e acabou na família Reina que, coincidentemente, trabalhou para os Lazaronnis em Saronno. Supostamente, esta é a mesma receita usada hoje em Disaronno Originale.
Esta é uma das marcas mais populares de amaretto premium e seu rótulo permanece claramente marcado com a data de 1525.
Surpreendentemente, amaretto não chegou às costas dos Estados Unidos até a década de 1960 e não demorou muito para o bebedor americano se apaixonar por seu delicioso sabor.
Coquetéis Amaretto
Amaretto é um ingrediente de coquetel popular e é usado com bastante frequência para criar deliciosas bebidas que têm um perfil mais doce.
Ele também combina com uma grande variedade de sabores e pode surpreender a grande diferença que uma pequena dose de amaretto pode fazer em um coquetel.
Amaretto pode ser servido sozinho com gelo. Outra maneira popular e fácil de servir é simplesmente derramar uma dose de amaretto sobre o gelo em um copo alto e tampar com cola. Você também pode fazer amaretto caseiro ou um xarope de amêndoa como uma alternativa não alcoólica .
- Amaretto Sour - suco de limão, xarope simples, ovo
- Axis Kiss - creme de cassis, Champagne
- Big Apple Manhattan - bourbon, maçã Pucker, suco de cranberry
- Chá de mirtilo - Grand Marnier, chá pekoe laranja
- Bola de Bocha - vodka, suco de laranja, refrigerante
- Café Amore - Conhaque, café
- Café Caribe - rum escuro, café
- Torta de Cereja - coco amaretto, bourbon de cereja, Hot Damn, suco de abacaxi, purê de cereja
- Dorda Cafe - licor de chocolate, café expresso
- Padrinho - Scotch
- Madrinha - vodka
- Orgulho irlandês - creme de menta verde, suco de limão
- Lagarto Lounge - rum escuro, cola
- Old-fashioned 101 - bourbon, cidra de maçã, sálvia, açafrão, laranja
- Orgasmo - café e creme irlandês licores, creme
- Amêndoa torrada torrada - vodka, licor de café, leite
- Shamrock Shaker - licor de café, leite
- Snickertini - vodka caramelo, chocolate e licor creme irlandês, creme
- Amêndoa Torrada - licor de café, creme
- Triple Espresso Martini - vodka expresso, rum de coco
- White Christmas Dream - vodka, creme pesado
Amaretto Tiros e Atiradores
- Alabama Slammer - gin sloe, Southern Comfort, suco de laranja
- Big Fat Elvis - Amaretto com manteiga de amendoim
- Blow Job - Licor creme irlandês, chantilly
- Gladiador - Southern Comfort, suco de laranja, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, suco de cranberry
- M & M - licor de café
- Red Snapper - Whisky canadense, suco de cranberry
- Orgasmo Gritante - vodka, café e creme irlandês licores
- Tomahawk - schnapps de canela
- Tootsie Roll - chocolate com vodka e xarope
Como o amaretto é feito?
O nome amaretto é derivado da palavra "amaro". Amaro traduz do italiano para significar "amargo" e é freqüentemente usado para descrever aperitivos amargos e digestivos como Amaro Averna . Amaretto certamente não é amargo nesse sentido e o sufixo "etto" acrescenta "pouco" à definição, de modo que "amaretto" é muitas vezes interpretado como "pouco amargo" .
"Little bitter" é uma maneira apropriada de descrever muitos amarettos porque seu perfil é um sabor adocicado de amêndoas com notas amargas que variam de uma receita para outra. Embora amaretto é pensado como um licor amaretto-sabor , muitas vezes é feito com caroços de damasco. Algumas receitas ainda usam amêndoa e outras usam uma combinação das duas.
Pode variar de marca para marca, mas a maioria amaretto é engarrafada em 21-28% de álcool / volume (42-56 prova) .