Explore os licores saborosos que você pode armazenar em seu bar
Licores são usados para dar aos nossos coquetéis um toque de sabor, variando de frutas a ervas e especiarias, e tudo mais. Como você explora receitas de coquetel , você encontrará muitas delas que exigem pelo menos um licor (ou cordial) . Estes destilados são uma parte vital da mistura de bebidas e muitos são essenciais para um bar bem abastecido.
Marcas como Beneditino, Campari, Cointreau e Drambuie são pontos comuns em muitos bares.
Algumas delas possuem receitas proprietárias com perfis de sabor únicos e distintos que não podem ser facilmente substituídos.
Há vários nomes para estilos de licor também. O absinto, o creme de cassis e o schnapps de pêssego são apenas alguns exemplos, geralmente produzidos por várias marcas. Alguns destes também são candidatos ideais para licores caseiros , que são muito divertidos de fazer e adicionar ao seu bar também.
Este guia foi elaborado para apresentar a variedade de licores disponíveis hoje. De grampos como triple sec a licores intrigantes como Pama, há muito sabor nesses espíritos e eles podem ser usados para fazer alguns coquetéis fantásticos.
Aprenda seus licores
Absante: Um licor verde pálido, com sabor de anis. Transforma-se opalescente quando pingado lentamente sobre o gelo. Um substituto ideal para o absinto e outros licores de anis.
Absinto: Um licor com sabor de anis que era originalmente prova e foi proibido por lei por muitos anos na maioria dos países.
Absante, Pernod e Herbsaint podem ser usados para substituir absinto em receitas de coquetel.
Advocaat: Um licor holandês feito de gemas de ovos, conhaque, açúcar e baunilha que geralmente é consumido diretamente ou nas rochas. É muitas vezes referida como a versão holandesa da gemada .
Agavero: Um licor à base de tequila aromatizado com a flor damiana. Foi criado em 1857, usa uma mistura de 100 por cento agave azul e tequilas reposado envelhecido em francês Limousin oak. É popular beber em linha reta ou nas rochas e pode ser misturado em uma variedade de cocktails. Agavero é semelhante ao Damiana Licor.
Amaretto: Um licor de amêndoa feito com caroço de damasco. É um dos licores mais populares e é essencial em um bar bem abastecido . Amaretto é comumente combinado com um licor de café ou usado como um licor suave e doce em atiradores.
Amaro Meletti: Um digestivo italiano amargo que é aromatizado com várias ervas aromáticas, incluindo anis e açafrão. O perfil de sabor é surpreendente e lembra o chocolate. É delicioso sozinho ou com gelo e usado em alguns coquetéis.
Amer Picon: Um amargo aperitivo francês que pode ser difícil de encontrar, especialmente nos Estados Unidos. Tem um sabor de laranja distinto. Amer Torani e Amaro CioCiaro estão entre os substitutos viáveis para usar em coquetéis.
Aperol: Um aperitivo italiano produzido a partir de uma receita desenvolvida em 1919.
Seu sabor primário é laranja, mas também inclui ruibarbo, chinchona, genciana e outras ervas "secretas". Muito útil em cocktails que requerem um sabor de laranja amarga em vez de um doce.
Averna : Um licor italiano amargo (ou amaro ) que ainda é produzido a partir da receita original de 1868 de ervas, raízes e cascas de frutas cítricas com caramelo natural para doçura. O licor é um digestivo favorito na Itália e é frequentemente servido nas rochas, mas também faz um ótimo mixer para coquetéis.
Barenjaeger : Um licor de sabor de mel produzido na Alemanha com origens que remontam à Europa medieval. Fornece uma agradável doçura com sabor neutro a coquetéis e é um substituto ideal para o mel de verdade em bebidas.
Beneditino: Um licor patenteado feito de ervas, raízes e açúcar com uma base de Cognac .
É um licor premium popular que é essencial para vários cocktails clássicos. Também disponível já misturado com conhaque para uma versão engarrafada de prateleira superior no coquetel B & B.
Licor de amora ou Brandy: Algumas aguardentes de amora podem ser mais doces do que os licores, embora muitas vezes possam ser usadas de forma intercambiável. Crème de mûre é outro licor de amora.
Schnapps do caramelo de manteiga ou licor: Um licor feito de uma mistura de manteiga e açúcar mascavo que tem gosto de doce de caramelo. Às vezes referido como Buttershots, que é na verdade uma marca produzida por DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Creme de cacau com um sabor extra de avelã. Não é muito comum, embora seja bastante interessante beber refrigerado ou dar um sabor de noz a crème de cacao drinks.
Campari: Um apèritif italiano amargo popular feito com uma mistura única de ervas e especiarias. Laranja é o sabor dominante. A receita secreta foi originalmente desenvolvida por Gaspare Campari em 1860 para seu Cafè Campari em Milão, Itália. Campari é frequentemente servido nas rochas, sozinho ou misturado com refrigerante. É também um ingrediente chave em muitos cocktails apèritif .
Chambord: A marca de licor de framboesa mais conhecida no mercado, é um produto básico em muitos bares. O licor data de 1685 quando Louis XIV visitou o Château de Chambord. A Chambord é produzida no Vale do Loire, na França, a partir de framboesas vermelhas e pretas, mel, baunilha e conhaque.
Chartreuse: Um licor de ervas produzido por monges cartuxos nos Alpes franceses. Está disponível como Chartreuse Verde ou Amarelo e como um engarrafamento especial VEP de ambas as variedades, que são envelhecidas por um longo período de tempo. Um ingrediente comum em muitos cocktails clássicos e high-end.
Cereja Heering : Uma marca de prateleira de licor de cereja com sabor natural da Dinamarca que é usado em uma variedade de receitas de coquetel.
Licor de Cereja: Uma variedade de licores aromatizados com cerejas. Alguns usam aromas naturais ou cerejas reais, enquanto outros usam aromas artificiais. Cherry Heering, crème de cerise e maraschino licor são todos licores de cereja. Tenha cuidado ao escolher este sabor, pois muitas ofertas de prateleira de fundo podem ser reminiscentes de xarope para tosse, um resultado comum quando o aroma de cereja é misturado com álcool.
Schnapps de canela: Um grupo de licores claros ou vermelhos que são aromatizados com canela doce. Muitos são engarrafados em alta prova e a intensidade do tempero e doçura da canela varia muito. Goldschlager, Hot Damn e Aftershock são algumas das marcas populares usadas com freqüência em coquetéis e atiradores.
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Licor de Café, Crème de Café: Um grupo de licores com sabor de café que variam muito em sabor, estilo e custo. O licor de café mais popular é Kahlua, embora existam muitas marcas e estilos disponíveis. A maioria dos licores de café pode ser substituída um pelo outro. Eles são ótimos servidos gelados com creme pesado flutuando no topo e são ingredientes muito populares em uma variedade de bebidas. Cada barra deve ter uma garrafa em estoque.
Cointreau: Uma marca muito popular de licor de laranja que é considerado um triple sec premium. Útil em qualquer coquetel que pede um licor de laranja genérico e muitas receitas que o chamam especificamente.
Dica: Os licores crème abaixo não são cremosos. O nome se refere à alta concentração de açúcar usada para produzi-los. Eles são de fato muito doces, mas definitivamente não são licores cremosos .
Crème d 'Apricots, Apricot Brandy ou Licor, Apry: Licores de damasco variam em doçura e qualidade, embora eles tendem a ter um grande sabor de damasco. Aguardentes de damasco podem ser adoçados - tornando-os um licor - ou não. As opções de prateleira superior são deliciosas quando regadas em uma taça de champanhe sobre gelo rachado.
Crème d 'Almond: Um licor rosa aromatizado com amêndoas e frutas. Semelhante ao crème de noyau, embora amaretto também possa ser usado como um substituto se a cor da bebida não for importante.
Crème de Banana, Licor de Banana: Os licores com sabor de banana são geralmente muito doces e fiéis ao sabor da fruta. Não há muitas opções no mercado e elas não são usadas com frequência, embora possam ser muito divertidas de se jogar para as bebidas certas.
Crème de Cacao: Um licor aromatizado com cacau (chocolate) e baunilha. É muito popular e usado frequentemente em cocktails de chocolate. Disponível nas variedades branca (clara) e marrom e produzida por diferentes marcas. Pode ser usado como um substituto para outros licores de chocolate.
Crème de Cassis: Um licor doce e à prova de água feito com groselhas negras francesas. De cor vermelho escuro, pode ser encontrado em alguns coquetéis populares e é frequentemente acompanhado de vinho.
Crème de Cerise: Um licor doce com sabor de cereja. Cherry Heering, maraschino e outros licores de cereja podem ser usados como substitutos.
Creme de Coco, Licor de Coco, Batida de Coco: Licores saborosos de coco normalmente têm uma base de rum e são populares em cocktails tropicais. Batida de coco é um licor cremoso; Creme de coco tende a ser claro; outros licores de coco podem ser um ou outro. Não deve ser confundido com o "creme de coco", um líquido não-alcoólico também encontrado em muitas receitas de bebidas, embora os licores de coco possam ser usados como substitutos.
Crème de Framboise: Um doce licor de vermelho a roxo com um sabor de framboesa. Chambord é um substituto popular.
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Crème de Menthe: Um licor doce popular aromatizado com folhas de hortelã ou extratos. É branco (claro) ou verde e também é um ingrediente popular em boas receitas assadas. O schnapps de hortelã-pimenta é um substituto comum.
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Crème de Mûre: Um licor de amora com sabor de amora. Pode ser um substituto para Chambord e outros licores de amora e framboesa.
Crème de Noyaux: Um licor rosa que tem um sabor distinto de amêndoa e é feito com as pedras de ameixas, cerejas, pêssegos e damascos. Este não é um licor muito comum, mas é encontrado em alguns coquetéis.
Crème de Violette: Um licor roxo com sabor violeta que era relativamente comum em coquetéis clássicos . Perdeu parte de sua popularidade devido a problemas de importação até o final dos anos 90. Desde então, tornou-se um ingrediente favorito para reviver os clássicos e desenvolver receitas modernas. A marca mais popular é a Rothman & Winter.
Curaçao: Muitas vezes feito a partir das cascas secas de laranjas lahara, este foi o licor de laranja original e é usado em muitos cocktails clássicos . Normalmente, é de cor laranja, mas também pode ser branco, azul ou verde. Blue Curaçao é uma maneira muito comum de criar coquetéis azuis impressionantes.
Cynar: Um licor amargo à base de alcachofra que foi lançado em 1952. Apesar de sua base, ele não tem gosto de alcachofra, porque também inclui uma mistura de treze ervas e outras plantas. O aperitivo é comumente combinado com suco de laranja e refrigerante ou tônico. Também é usado em vários coquetéis modernos.
Damiana: Um licor de ervas levemente aromatizado, produzido no México com uma base de tequila. O principal ingrediente é a erva damiana, que há muito é usada como afrodisíaco. Segundo a marca Damiana, esse licor pode até ter sido usado na primeira margarita. É semelhante ao Agavero.
Domaine de Canton : Uma marca de licor de gengibre com uma base de aguardente e conhaque produzida na França. Este é muito popular e você vai encontrar uma garrafa em muitos bares, porque é usado frequentemente em cocktails.
Dorda Double Chocolate Licor: Um licor cremoso de chocolate com uma base Chopin Vodka. É produzido pelo famoso chocolatier polonês, E. Wedel e perfeito para uso em receitas de coquetel de chocolate com um perfil cremoso.
Êxtase: Um licor claro aromatizado com limão e romã. Lançado pela primeira vez quando as bebidas energéticas eram realmente quentes, o licor é energizado com estimulantes naturais, incluindo guaraná, taurina e ginseng.
Fernet Branca: Licor de amaro italiano (amargo) com sabor e aroma forte, produzido pela primeira vez em 1845. O digestivo é feito com cerca de 40 ervas, raízes e especiarias e tem um sabor notável de mentol e eucalipto.
Frangelico: O licor de avelã com sabor mais alto e mais conhecido. É feito a partir da infusão de avelãs torradas em álcool e água. A receita inclui sabores adicionais de café torrado, cacau, baunilha e raiz de ruibarbo. Um misturador muito popular para uma variedade de coquetéis de noz.
Galliano : Um licor suave e picante com notas de anis e baunilha de Livorno, Itália. Não pode ser desperdiçada no bar porque é frequentemente a garrafa mais alta e o licor é uma cor dourada brilhante. Não é usado com muita frequência, mas é bom ter por perto, porque é essencial para um punhado de coquetéis populares.
Licor de Gengibre : Um licor com sabor de gengibre que muitas vezes é feito com uma variedade de gengibre. Ervas e mel também são frequentemente adicionados a uma base que pode ser conhaque, rum ou um espírito neutro. Domaine de Canton é uma das marcas mais populares.
Licor de gengibre: Muitas vezes, um licor sazonal lançado durante as estações de outono e inverno, estes são aromatizados com os temperos de assinatura encontrados em pão de gengibre. Eles tendem a ser muito doces, mas são divertidos de se jogar nos coquetéis da temporada. Algumas marcas assumiram o sabor, incluindo Hiram Walker e Kahlua, embora estas tendam a entrar e sair do mercado. Os xaropes de gengibre podem ser usados como substitutos.
Godiva : Uma linha de licores de chocolate produzidos pela renomada chocolateria gourmet Godiva. Estes são doces e cremosos e vêm em uma variedade de sabores, incluindo o chocolate branco. Útil em muitas receitas de cocktails em que um licor de chocolate mais cremoso seria um bom ajuste.
Goldschlager: Um schnapps de canela de cor clara e de alta qualidade que contém flocos de folha de ouro de 24K. É um divertido licor para brincar e aparece em muitos coquetéis e atiradores.
Grand Marnier: Um licor de laranja de alta qualidade e muito popular com uma base de Cognac feita na França. É considerado essencial para um bar bem abastecido e é necessário em inúmeros coquetéis. Embora seja frequentemente usado como um licor de acento, o Grand Marnier também pode ser o ingrediente principal de uma bebida.
GranGala Triple Orange : Um licor de laranja com uma base italiana de conhaque VSOP e aromatizado com laranjas do Mediterrâneo. Pode ser usado como um substituto para Grand Marnier.
Herbsaint: A marca de um licor com sabor de anis que tem sido usado como substituto do absinto . Lançado após a Lei Seca, em 1934, o Herbsaint é um produto da Sazerac Company, sediada em Nova Orleans. A receita original deste licor 90-proof foi relançada em 2009 como Herbsaint Original (100-proof). Pode ser um substituto para Pernod ou usado em qualquer coquetel que pede um licor de anis.
Hpnotiq : Este popular licor tropical azul oceano é uma mistura agradável de vodka, conhaque e frutas tropicais (um segredo de família). É um ótimo substituto para a curaçao azul e a estrela de muitos belos coquetéis azuis.
Irish Cream Licor : Um licor cremoso feito de uísque irlandês, creme e chocolate. É um dos licores mais populares no bar e frequentemente usado para dar às bebidas uma base cremosa. Baileys é a marca mais popular, embora haja outras que valham a pena ser exploradas. Creme irlandês é essencial para muitos coquetéis e atiradores bem conhecidos.
Irish Mist: Um licor doce feito de uma mistura aromática de uísque irlandês , mel, ervas e outros espíritos. A receita remonta a mais de 1.000 anos.
Jägermeister: Um licor de ervas muito popular produzido na Alemanha com uma reputação um pouco notória. Muitas vezes é servido em atiradores, mas também pode ser apreciado em coquetéis finos.
Kahlua : Uma marca muito popular de licor de café produzido no México . É tão comum que o nome kahlua é freqüentemente usado para se referir a qualquer licor de café em geral. A marca oferece opções além do padrão Kahlua, incluindo sabores de café mais profundos e outros sabores como caramelo, avelã e baunilha. Kahlua é usado em inúmeras receitas de coquetel e atirador.
Limoncello : Um licor de sobremesa italiano doce, com sabor de limão feito de raspas de limão. É uma das melhores opções de licor de limão, usado frequentemente em coquetéis ou bebido logo após a refrigeração. É muito delicioso regado com sorvete e usado frequentemente em produtos assados também.
Licor 43 : Um licor com sabor de baunilha produzido na Espanha. A receita contém 43 ingredientes e baunilha domina o sabor. Também inclui frutas cítricas, outras ervas, especiarias e outros ingredientes secretos. Um licor popular, tem sido uma das principais opções de licor de baunilha no mercado. Tornou-se o substituto para o Navan descontinuado em muitas receitas modernas de coquetel.
Licor de Lichia : Uma categoria de licores doces que são aromatizados ou destilados ou infundidos em um espírito de base. É um sabor exótico que funciona bem em muitos coquetéis simples e fotos de festa.
Licor de Manga: Muitas vezes um licor doce, de cor laranja, aromatizado com a fruta tropical. Várias marcas produzem licores de manga, incluindo Bols, Marie Brizard e Orchard.
Maraschino : Um licor claro, seco, com sabor de cereja, feito da cereja Marasca e seus caroços. Este é um misturador de coquetel popular e é usado em muitos dos clássicos, porque não é tão doce como outros licores de cereja.
Midori : Um licor de cor verde brilhante que tem um sabor de melão doce. Este é o licor de melão mais popular no mercado, embora existam outros de cor e sabor semelhantes. É um licor versátil, essencial em um bar e usado para fazer muitos coquetéis e atiradores verdes .
Navan: Um licor agora descontinuado com uma base de Cognac aromatizada com baunilha negra natural de Madagascar. Este espírito premium foi produzido por Grand Marnier e foi extremamente popular. Durante vários anos, foi o licor de baunilha preferido e utilizado em muitas receitas de cocktails modernos. Substitutos viáveis incluem Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca e outros licores de baunilha.
Ouzo : Um licor de apéritif grego de sabor anis popular que é normalmente mais de 90 prova e semelhante ao raki turco. Quando bebido por conta própria, normalmente é misturado quatro partes de água para uma parte ouzo. Ele pode ser usado no lugar de outros licores de anis, como absinto, Herbsaint e Pernod, embora apareça em algumas receitas de coquetel (e muitos tipos de shooter). Muitos cozinheiros gostam de adicionar ouzo à comida também.
Pama Pomegranate Licor : Um licor muito grosso, doce, vermelho infundido com o sabor de romãs. Este espírito premium faz um ótimo misturador de coquetel e é um bom sotaque para uma variedade de pratos de comida. Pode ser utilizado como substituto do xarope de grenadina em quase todos os cocktails. É também uma maneira rápida de dar coquetéis populares - margarita, daiquiri, etc. - um toque de romã.
Patrón Citrónge: Um licor de laranja produzido pela Patron Spirits usando a tequila da marca como base. É ideal para coquetéis de tequila , mesmo aqueles que pedem outros licores de laranja.
Patrón XO Café: Um licor à base de tequila com o sabor do café. O licor é mais seco e não tão doce quanto outros licores de café, mas é mais forte a 70 prova. É apresentado em várias receitas de coquetéis e combina perfeitamente com a tequila. Pode ser usado como um substituto para Kahlua ou qualquer outro licor de café.
Licor de Pêssego: Feito a partir de uma infusão de pêssegos inteiros, frescos e / ou secos em conhaque ou em uma base de destilados neutros. Produzido por um número de marcas de qualidade variável e eles podem usar o francês " pêche " no rótulo. Algumas garrafas para procurar incluem Bols, JDK & Sons, Marie Brizard e Mathilde. Você também pode fazer seu próprio licor de pêssego facilmente. Pode ser usado como um substituto para o schnapps do pêssego.
Schnapps de hortelã- pimenta : Um licor de menta com sabor semelhante ao creme de menta, mas o schnapps de hortelã-pimenta usa menos açúcar e mais álcool. Qualidade, força e sabor variam entre as muitas marcas que o produzem. Muitas vezes, tem um forte sabor de hortelã e é usado em uma variedade de populares coquetéis de inverno e fotos de festa.
Pimento Dram : Um licor de rum jamaicano apimentado com um sabor de pimenta que é encontrado em tiki e coquetéis clássicos. É também chamado de "allspice dram".
Pimm's Cup : Uma marca de licores que combina uma receita secreta de frutas e especiarias e a adiciona a uma variedade de licores base. A mais comum é a Pimm's No. 1 Cup, baseada em gin, que é apresentada em uma bebida mista preferida do sul da Inglaterra, que tem o mesmo nome.
Licor de Abacaxi, Licor de Piña: Um agradável licor de frutas azedas com o sabor tropical do abacaxi. Este sabor não é chamado frequentemente em cocktails, mas é divertido adicioná-lo a receitas para dar um drinque ao abacaxi. Existem alguns bons produtores de licores de abacaxi, incluindo Bols e Giffard; 99 abacaxis é um divertido também. Isso também seria um bom sabor para um licor caseiro .
Licor de Abóbora: Licores com sabor de abóbora são normalmente encontrados apenas durante os meses de outono e inverno. As marcas disponíveis incluem Hiram Walker Pumpkin Spice e Bols Pumpkin Smash, embora outras surjam no mercado. É uma ótima maneira de obter sua bebida de abóbora e pode ser usado para fazer alguns deliciosos cocktails de outono.
Raki: Um licor à base de anis de alta qualidade proveniente da Turquia, que é frequentemente apreciado com alimentos. É muito semelhante ao ouzo e é mais frequentemente servido em um copo de kadeh estreito cheio até a metade ou menos com raki, em seguida, coberto com água a gosto. Ele pode ser usado como uma substituição para absinto ou outros licores de anis.
RumChata : Um licor creme que rapidamente decolou e se tornou extremamente popular após sua estréia em 2009. RumChata é feito com rum caribenho e creme de leite de Wisconsin e aromatizado com canela, baunilha, açúcar e outros ingredientes. Pode ser usado em qualquer coquetel que peça creme irlandês. Uma vez que é feito com creme de verdade, pode coalhar quando misturado com alguns ingredientes, especialmente cerveja de raiz.
St. Germain : Um licor de sabugueiro francês com uma base de eau-de-vie. É um licor muito popular e usado em uma série de coquetéis que muitas vezes têm sabores suaves que acentuam o perfil floral. É um bom substituto para uma bebida não alcoólica de sabugueiro, que muitas pessoas gostam de fazer do zero.
Sambuca: Um licor italiano feito a partir dos óleos de anis, anis estrelado, alcaçuz, sabugueiro e outras especiarias. O sabor é semelhante a um anis sutil (alcaçuz preto) e é exibido em muitos coquetéis e tiros. Sambuca está disponível em branco, preto (um tom azulado) e vermelho.
Schnapps : Não é tipicamente um licor por definição estrita, mas um destilado que é frequentemente produzido com frutas nos tanques de fermentação. Há uma distinção entre o schnapps real produzido na moda tradicional européia e o "schnapps" super doce ou muito saboroso que é muito popular nos EUA. O Schnapps vem em muitos sabores; maçã, canela, pêssego e hortelã-pimenta são os mais comuns.
Sloe Gin : Um licor vermelho, que não é um gin . É feito das ameixas abrunho do arbusto blackthorn. Alguns tipos produzem uma cabeça cremosa quando agitados com gelo, e isso é tipicamente indicado no rótulo da garrafa. É usado para criar alguns cocktails muito divertidos e bastante populares.
Somrus: Um licor de creme indiano feito a partir de uma mistura de rum e creme de leite e aromatizado com uma variedade de especiarias. Pode ser usado como um substituto para creme irlandês ou RumChata. Somrus pode ser usado em sobremesas, seja na assadeira ou no topo, e é um creme muito bom para o chá chai .
Southern Comfort: Um licor americano feito de uma base de uísque e aromatizado com pêssegos. É um excelente misturador e engarrafado à prova de 100, acrescentando às suas qualidades reconfortantes e aquecedoras. Muitas vezes apelido "SoCo", é bastante popular e faz uma aparição em um número de cocktails e atiradores.
Licor de Morango: Uma variedade de licores que são feitos a partir de morangos reais ou aromatizantes artificiais. Produzido por uma variedade de marcas com diferentes graus de qualidade, doçura e sabor. Algumas marcas para procurar incluem Bols, Fragoli e Marie Brizard. Embora não sejam chamados frequentemente em cocktails, estes licores podem adicionar um toque rápido de bagas doces a uma variedade de bebidas.
Strega : Um licor italiano feito de 70 ervas e especiarias. Strega é italiano para "bruxa". O licor é mais conhecido por seus sabores açafrão, hortelã e zimbro, embora outros ingredientes incluem canela, erva-doce e íris. O açafrão dá ao licor sua cor amarela distinta.
Doce Vingança: Um licor de purê azedo de morango silvestre feito nos EUA a partir de uísque americano. É doce, tem um sabor agradável de fruta e é uma cor rosa brilhante que é divertida para as ocasiões certas.
Licor de tangerina: Uma variedade de licores feitos de tangerinas, muitas vezes com sabores de especiarias suaves adicionados. Não é um licor amplamente utilizado e poucas marcas estão disponíveis, incluindo Lluvia de Estrellas e Russo Mandarino. Suco de tangerina pode ser um substituto ou ser usado para fazer um licor de tangerina caseiro.
Tequila Rose: Um licor de morango com sabor cremoso feito no México. É uma mistura de licor de morango e tequila e já foi muito mais popular do que é hoje. Você vai encontrá-lo exigido em uma série de cocktails e fotos que podemos considerar retro.
Triple Sec: Um licor incolor de sabor laranja que é frequentemente usado como um nome genérico para todos os licores de laranja. É essencial em um bar e varia muito em qualidade de uma marca para outra. Cointreau e Combier são marcas premium de triple sec. Triple sec é chamado em muitas receitas de coquetel, incluindo a maioria das margaritas .
Tuaca : Um licor italiano que supostamente foi criado para o governante da era renascentista, Lorenzo, o Magnífico. Os sabores são uma mistura sutil de baunilha e frutas cítricas. É bom ter no bar e pode ser usado como um substituto para outros licores de baunilha.
TY KU : Um licor verde pálido com saquê e base de vodka asiática. O sabor é uma mistura de mais de 20 frutas e vegetais totalmente naturais, incluindo pêra asiática, maçã fuji, romã, damiana, ginseng e yuzu. É um ótimo licor tropical para criar divertidos coquetéis e tiros verdes.
Unicum : Um digestivo de ervas produzido na Hungria. Ele usa uma receita secreta de 40 ervas e especiarias que foi originalmente criada em 1790. É um licor amargo e a fórmula básica para os licores Unicum Plum e Zwack.
Licor de Baunilha : Não existem muitos licores com sabor de baunilha. Em vez disso, é comum encontrar baunilha em uma mistura com outros aromas, embora muitas vezes domine o perfil geral do sabor. Os licores populares "baunilha" são Galliano, Licor 43 e Tuaca. Bols e algumas outras empresas especializadas em licores oferecem uma baunilha convencional. É um sabor divertido para uma variedade de coquetéis e vodka de baunilha é um bom substituto, embora esses não sejam adoçados.
VeeV Açaí Spirit : Um espírito destilado único ( tecnicamente um licor ao invés de um licor) feito a partir do fruto do açaí, que é uma das "superfrutas" populares. VeeV é um ingrediente interessante para coquetéis e pode ser usado muito como uma vodka com sabor de frutas silvestres.
X-Rated Fusion : Um licor rosa da França que infunde manga, laranjas de sangue de Provence e maracujá em uma vodka premium. X.-Rated Tropics é versão amarela brilhante aromatizada com abacaxi e coco. Eles são divertidos de misturar em coquetéis divertidos.
Yukon Jack: Um famoso licor de mel à base de uísque canadense. É comumente confundido com um whisky canadense direto, embora tenha um sabor distintamente adocicado. É usado em algumas bebidas bastante populares. A marca também produz um schnapps de hortelã-pimenta chamado Permafrost.
Zen: Um licor verde, de cor verde, descontinuado e com sabor de chá, produzido pela empresa japonesa Suntory. Foi feito com chá verde de Kyoto, erva-cidreira e uma variedade de ervas com base de grãos neutros. Foi bastante popular e usado em uma variedade de cocktails. Não há um bom substituto no mercado, embora você possa desenvolver sua própria receita para um licor de chá verde com bastante facilidade.
Zwack : Um licor digestivo de ervas que é menos amargo e tem mais notas cítricas do que o Unicum, no qual é baseado. Este licor é popular nos Estados Unidos como uma alternativa ao Jagermeister.