O licor de cereja natural essencial para coquetéis
Cherry Heering é um popular licor de cereja que é vital para muitos cocktails clássicos e modernos, como o Singapore Sling e Blood and Sand . Este licor vermelho real é um dos melhores espíritos de cereja de degustação no mercado e é frequentemente usado em receitas de bebida que exigem aguardente de cereja.
O que é Cherry Heering?
Cherry Heering foi criado por Peter Heering em 1818. Fundado na Dinamarca, este licor rapidamente ganhou reconhecimento mundial e foi apontado como um favorito entre muitos dos tribunais reais daquele século.
Cherry Heering é único entre as ofertas modernas de licores de cereja. É naturalmente aromatizado, feito por cerejas dinamarquesas levemente esmagadoras e encharcado com uma mistura de especiarias em destilados de grãos neutros . A mistura envelhece naturalmente em barris durante cinco anos, durante os quais o açúcar é adicionado.
Por que Cherry Heering é melhor?
Se você já provou um grande número de destilados com sabor de cereja, você saberá que eles geralmente assumem um aspecto medicinal. Os licores, aguardentes, até as vodkas e uísques infundidos, acabam provando mais como xarope para tosse do que as cerejas. Cereja é um sabor delicado quando se trata de álcool e, a menos que seja manuseado adequadamente, os resultados podem ser (e muitas vezes são) desastrosos.
Muitas dessas falhas vêm de ingredientes artificiais . É em cerejas naturais como Cherry Heering e licores de maraschino de qualidade, onde os minúsculos frutos são manuseados de forma adequada para que um bom licor de cereja seja produzido.
Se você pode se divertir sozinho sem um flashback para sua mãe, encher a garganta de tosse quando criança, então você tem um bom licor de cereja.
Cereja Heering vs Maraschino e Kirsch
Cherry Heering está entre os licores de cereja preferidos para a mistura de coquetéis e é melhor saber a diferença entre ela e as outras duas escolhas populares, maraschino e kirsch.
- Cherry Heering é mais doce que os outros dois e tem uma cor vermelha mais profunda. Também tem um sabor cereja muito distinto.
- Kirsch (ou kirsschwasser - alemão para "água de cereja" ) é uma aguardente de cereja comum que é de cor clara e tem um aspecto de cereja amarga que é principalmente devido à inclusão de poços na produção. Tem um perfil mais seco do que o dos outros dois.
- Maraschino também é claro e tem um aspecto amargo, embora isso seja descrito como mais de um sabor de amêndoa. Há notas mais herbais em maraschino e o sabor cereja é muito leve. É mais doce que o kirsch, mas não tão doce quanto Cherry Heering.
Os três licores podem ser trocados? A resposta para isso realmente depende do coquetel que você está misturando. Muitas receitas vão pedir especificamente um dos três, se o perfil de sabor do licor é crucial para encontrar equilíbrio na bebida.
Nas receitas de coquetel que pedem aguardente de cereja, escolha kirsch ou Cherry Heering e observe a doçura do restante da bebida para determinar se um licor mais seco ou mais doce deve ser usado.
Para aquelas bebidas que pedem licor de cereja , o mesmo processo de pensamento deve ser aplicado. Pergunte a si mesmo: "O que o licor de cereja pode trazer para essa bebida e como eu quero que ela jogue contra os outros ingredientes?"
Receitas de Cocktail de cereja Heering
Sobre licor de cereja Heering
- Licor com sabor de cereja feito com sabores de cereja natural em destilados de grãos neutros. Envelhecido por cinco anos.
- Produzido por Peter F. Heering, Copenhague, Dinamarca
- Deve-se notar que o site Heering afirma que Cherry Heering contém nozes.
- 21,8% ABV (43,6 prova)
- Visite o site deles