Carne de carneiro assada com alho-poró desnatado e molho de menta

É tão bom ver carne de carneiro no menu. O carneiro há muito tempo ocupa um assento traseiro para a primavera, ou cordeiro jovem que é mais rápido e mais fácil de cozinhar. A carne de carneiro, por outro lado, é uma carne fantástica e funciona melhor, longa, cozida lentamente e como aqui com uma receita de carne de carneiro assada com alho-poró e molho de hortelã.

Esta receita não é apenas uma celebração de carneiro, é também uma super celebração do grande alho-poró britânico. O alho-porro é um ótimo vegetal e é usado em toda a comida britânica e irlandesa, não apenas como vegetal, mas também como estoques, molhos, sopas como ingrediente de apoio, acrescentando sabor e textura.

Alho-poró são celebrados em todo País de Gales no Dia de São Davi, pois são um emblema do país.

O que você precisará

Como fazer isso

Pré-aqueça o forno a 190C / 170C Fan / 375F / Gas Mark 5

Os benefícios de saúde de comer alho-poró

E não esqueça os benefícios para a saúde. Foi demonstrado que comer um monte de alho-poró reduz o colesterol "ruim" - e ao mesmo tempo aumenta os níveis de "bom" colesterol e estabiliza o açúcar no sangue e é uma excelente fonte de manganês e vitamina B6, vitamina C, folato e ferro.

Esta receita é baseada em uma da British Leeks, reproduzida com permissão.