À procura de um prato de vegetais fácil sem glúten e vegano , ou apenas uma maneira fácil de obter seus filhos vegetarianos para comer suas cenouras? Não procure mais. Experimente estas cenouras simples e doces, feitas com apenas alguns ingredientes.
Cenouras vitrificadas podem ser feitas com uma sacola de cenouras prontas para consumo, ou você pode fatiar cenouras normais com a mão ou usando o fatiador do processador de alimentos, se você tiver uma.
Neste prato super fácil, as cenouras são envidraçadas com um pouco de margarina vegana (verifique o rótulo para se certificar de que sua margarina é vegana , ou certifique-se de usar uma marca vegana como o equilíbrio da Terra) e açúcar mascavo para um sabor quase caramelizado . As cenouras são naturalmente doces, então apenas um toque de açúcar extra transforma este prato fácil de cenoura em um verdadeiro deleite. E, com apenas três ingredientes, é fácil preparar. Se você não está comendo sem leite ou vegan, você pode usar manteiga de verdade neste prato simples.
Para os adultos, você pode acabar com suas cenouras com um pouco de tomilho fresco picado (foto) ou hortelã para servir para uma boa apresentação, mas é melhor deixar as ervas frescas se você estiver cozinhando para as crianças.
Estas simples cenouras envidraçadas também serviriam como um prato de vegetais vegano sem glúten e adequado ao Dia de Ação de Graças .
Dicas e variações de receita:
- Para preparar estas cenouras vidradas para um Dia de Ação de Graças vegetariano , adicione cranberries secos para um toque festivo de outono
- Você também pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada antes de servir
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de margarina (certifique-se de que é vegan, como a marca Earth Balance)
- 4 cenouras (fatiadas finas: ou você também pode usar cerca de 12 onças de cenouras)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (você pode usar açúcar branco regular se não tiver açúcar mascavo na mão)
Como fazer isso
- Se você estiver usando cenouras, você precisará cozinhá-las primeiro até que estejam quase macias. Use um vaporizador de vegetais, ou coloque cerca de 2,5 cm de água em uma panela e cozinhe as cenouras, cobertas, por cerca de 10 minutos. Você não quer que eles sejam cozidos por todo o caminho, mas sim, você só quer dar a eles um pouco de vantagem.
- Se você estiver usando cenouras comuns, certifique-se de cortá-las bem finas - cerca de 1/4 de polegada de espessura, caso contrário, elas não vão cozinhar todo o caminho, ou você precisará também levemente vaporizá-las primeiro.
- Primeiro, derreta a margarina em fogo baixo e, uma vez derretida, adicione as cenouras cozidas no vapor ou as cenouras fatiadas.
- Aumente o calor para médio alto e adicione o açúcar.
- Deixe as cenouras cozinhar, mexendo sempre, até que fiquem suaves e levemente escurecidas nas bordas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 104 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 127 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |