A receita caçarola americana por excelência. Muitas vezes, o peso de piadas por esnobes de comida, esta receita de caçarola de atum, se feita corretamente, é uma refeição deliciosa e gratificante, um prato que esses snobs muito alimentos podem desfrutar profundamente quando ninguém está assistindo. Caçarola de atum merece o seu lugar de direito na lista de receitas americanas clássicas. Caçarolas como esta receita que são fáceis no orçamento ganhou destaque na Grande Depressão da década de 1930 e teve um ressurgimento na década de 1950.
O que você precisará
- 8 onças cotovelo macarrão
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara cebolas finamente picadas
- 1/2 pimentão vermelho, bem picado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de 10,75 onças de creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 7 onças pode atum, bem drenado, quebrado em pequenos pedaços
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas e escorridas
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara simples
- pão ralado
- 2 colheres de sopa
- azeite
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Cozinhe o macarrão em água salgada, de acordo com as instruções. Escorra, enxágüe em água fria e adicione a uma tigela grande.
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o pimentão em fogo médio-baixo por cerca de 2 minutos.
- Adicione a farinha e continue cozinhando, mexendo freqüentemente, por mais 3 minutos.
- Misture o leite, a sopa de cogumelos , sal e pimenta, e mexa em fogo baixo até a mistura começar a ferver.
- Adicione o molho cozido na tigela de macarrão.
- Atire o atum, ervilhas e 1/2 xícara de queijo e misture com uma espátula para combinar.
- Despeje a mistura em uma caçarola com manteiga de 9 por 13 polegadas e cubra com o resto do queijo.
- Misture a farinha de rosca e azeite até combinado e espalhe uniformemente sobre a caçarola.
- Asse por 35 a 40 minutos, até borbulhar e dourar.
Variações
Muitas receitas de caçarolas de atum chegaram às cozinhas americanas através de pacotes de comida e revistas. Todas são basicamente as mesmas: um molho branco de farinha e leite une macarrão, atum e outros ingredientes para uma caçarola rica e saudável com uma cobertura crocante.
Muitas receitas usam macarrão de ovo em vez do macarrão nesta receita. Alguns são minimalistas com apenas atum, o molho e a cobertura. Alguns usam cream cheese em vez de cheddar e perdem a sopa de cogumelos. Muitas receitas pedem ervilhas, mas alguns espargos substitutos. Para um riff italiano, use molho Alfredo em vez de molho branco ou adicione tomilho, tomates e azeitonas pretas. Adicione pimentão vermelho assado e molho branco com mostarda Dijon ou azeitonas e alcaparras para uma versão atualizada com macarrão penne em vez de macarrão ou macarrão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1033 |
| Gordura total | 53 g |
| Gordura saturada | 26 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sódio | 1,112 mg |
| Carboidratos | 96 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 45 g |