Como fazer migalhas de pão com manteiga, croutons ou migalhas torradas

Adicionar Crunch para Casseroles, Sopas e Saladas

Enquanto você pode fazer pão seco sem torrá-los na manteiga ou no óleo, este passo adiciona sabor e permite que eles fiquem crocantes por mais tempo. Croutons e pão torrado são super fáceis de fazer com pão de um dia , pãezinhos ou croissants. Veja como fazê-los e usos para cada tipo.

Pão com manteiga

Quando assado, migalhas de pão com manteiga adicionar cor, textura crocante e sabor de manteiga. As migalhas de pão com manteiga são frequentemente usadas em caçarolas de topo, tais como macarrão com queijo e caçarola de feijão verde cheddar , onde são adicionadas ao topo antes de a caçarola ser colocada no forno e torradas enquanto a caçarola assa.

Para outros usos, como em vegetais, sopa ou salada, você pode torrar o pão com manteiga no fogão antes de usá-los no topo do prato.

  1. Corte ou rasgue o pão velho ou envelhecido em pedaços menores e pulse brevemente em um processador de alimentos para fazer migalhas grosseiras ou finas.
  2. Se você não for usar a farinha de rosca imediatamente, coloque-a em um saco de armazenamento de alimentos, sele-a, marque com a data e congele.
  3. Para fazer migalhas de pão com manteiga, misture 1 xícara de migalhas de pão macio com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture ou mexa com um garfo para cobrir completamente as migalhas com a manteiga derretida. Se você os estiver adicionando a um macarrão com queijo ou a outra caçarola, você poderá colocá-los em cima da caçarola.
  4. Para torrar as migalhas de pão com manteiga para outros usos, coloque-os em uma panela antiaderente em fogo médio no fogão. Cozinhe, mexendo sempre até dourar e um pouco crocante. Agora eles estão prontos para cobrir qualquer prato e manterão sua crocância por mais tempo que pão ralado seco.

Pão Torrado Torrado e Croutons

Você pode usar azeite para fazer esses itens de pão torrado. Eles conservam sua nitidez quando usados ​​em sopas, saladas ou empanados. Aqui está como fazê-las:

  1. Misture pedaços de pão rasgados ou em cubos com cerca de 2 colheres de sopa de azeite para cada 1 1/2 a 2 xícaras de pão.
  2. Espalhe-os em uma assadeira e polvilhe-os levemente com sal kosher.
  1. Para farinha de rosca temperada ou croutons, polvilhe levemente com alho em pó e ervas secas, como manjericão ou flocos de salsa.
  2. Asse em forno pré-aquecido 350 F (180 C ou Gas 4) por cerca de 10 a 15 minutos.

Esse é o fim se você estiver fazendo migalhas ou croutons em cubos. Para fazer migalhas de pão, pulse os pedaços de pão torrados no processador de alimentos até que estejam grosseiramente ou finamente moídos como você preferir. As migalhas de pão torradas finamente moídas são um ótimo substituto para as migalhas de pão secas finas compradas.

Você pode usar os croutons em saladas ou sopas. Use a farinha de rosca torrada como uma cobertura de caçarola, panificação, ou como um extensor no bolo de carne ou almôndegas.

crostini

Os crostini são rápidos para fazer a base de um aperitivo ou saborear com a sopa ou as saladas. Veja como fazer isso:

  1. Corte uma baguete de pão francês em fatias finas.
  2. Pincele ambos os lados das fatias com azeite e polvilhe com sal marinho e pimenta preta moída na hora.
  3. Asse em forno pré-aquecido 375 F (190 C ou Gás 5) por cerca de 10 minutos, virando o crostini na metade do tempo de cozimento.
  4. Polvilhe com queijo parmesão ralado, se desejar.