A caçarola de feijão verde tem sido um alimento de conforto favorito e é um prato essencial de Ação de Graças. A receita original foi introduzida em meados da década de 1950 pela Campbell Soup Company, e o cartão de receita original pode ser encontrado no National Inventors Hall of Fame em Akron, Ohio.
Esta é uma caçarola de feijão verde delicioso, perfeito para uma festa de férias ou jantar de família de domingo. O molho caseiro de queijo cheddar com creme azedo e cogumelos é um excelente substituto para a sopa condensada enlatada e é tão cremoso e delicioso como a receita clássica de Campbell. Se você preferir a versão de sopa, dê uma olhada neste caçarola de feijão verde de férias clássico .
O que você precisará
- 4 xícaras de feijão verde de corte francês (cerca de 1 1/2 libra congelada ou 3 latas (15 oz), escorrido)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos (fatiada)
- 1/4 xícara de cebola (picadinha)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 a 2 xícaras de queijo Cheddar ralado (6 a 8 onças)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Opcional: 1 xícara
- migalhas de pão macio misturadas com 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Opcional: queijo parmesão
- Opcional: 1 a 1 1/2 xícaras de cebola frita
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 2 quartos.
- Em uma panela grande , derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione os cogumelos e a cebola; refogue, mexendo, até que os cogumelos estejam dourados e as cebolas estejam macias. Junte a farinha, o sal e a pimenta, mexendo até que a farinha esteja misturada na gordura. Aos poucos, misture o leite. Continue cozinhando, mexendo até engrossar levemente.
- Adicione o queijo cheddar, o creme de leite azedo e os feijões verdes escorridos ao molho engrossado e, em seguida, junte na assadeira preparada.
- Se desejar, polvilhe com algumas colheres de queijo parmesão ralado ou ralado.
- Polvilhe as migalhas de pão com manteiga por cima da caçarola ou cubra com cebolas fritas francesas.
- Asse por 25 a 30 minutos, até borbulhar e dourar.
- Se preferir, cubra a caçarola com migalhas de pão com manteiga e queijo parmesão ou use as tradicionais cebolas fritas francesas.
Dicas e Variações
- Adicione 1 lata pequena (escorrida) de castanhas de água cortadas na caçarola para um crocante extra.
- Adicione algumas colheres de bacon à mistura de molho ou polvilhe-as por cima da caçarola antes de adicionar as migalhas de pão ou as cebolas fritas.