Definição:
Em grego: μεζέ, plural μεζέδες ( mezethes , pronunciado meh-ZEH-thes)
Uma palavra com suas raízes na antiguidade, a palavra e o uso chegaram à Grécia da Turquia. Um meze não é um prato de refeição como um aperitivo (embora pratos meze possam ser servidos como aperitivos), mas sim um prato, quente ou frio, picante ou salgado, muitas vezes salgado, que é servido, sozinho ou com outros mezethes experiência.
O objetivo do meze é duplo: complementar e realçar o sabor da bebida (vinhos, ouzo, raki, etc.) e fornecer o pano de fundo para uma reunião social.
Ao contrário dos aperitivos ( orektika em grego) que pretendem aguçar o apetite para a refeição que está por vir, é comum que grupos de familiares e amigos se reúnam ou saiam para mezethes , compartilhem vários desses pratos deliciosos, uma bebida, conversa e riso. Os pequenos pratos são compartilhados por todos na mesa, o que não apenas proporciona uma variedade maravilhosa de sensações de sabor e textura, mas também cria o tipo de atmosfera alegre e convivial (talvez barulhenta) pela qual os gregos são bem conhecidos.
Há muitos pratos tradicionalmente servidos como mezethes , no entanto, há uma grande flexibilidade no que está incluído na tabela - dependendo da preferência pessoal. Restaurantes gregos costumam ter uma seção meze separada do menu, e pratos que poderiam ser servidos como aperitivo, salada ou até mesmo uma pequena porção de um prato principal podem ser incluídos. Mezethes são ótimas opções para festas e refeições buffet.
Pronúncia: meh-ZEH
Ortografia Alternativa: mezze
Exemplos: Pasta elias (pasta de azeitona) é um meze favorito para servir com ouzo.