Barras energéticas sem glúten caseiras são uma alternativa fácil, fácil de cozinhar, nutritiva e econômica para barras energéticas comerciais. O melhor de tudo, você pode substituir suas frutas secas favoritas, nozes, nozes ou sementes e adoçantes para criar sua própria barra de energia personalizada. Embale as barras energéticas sem glúten no almoço e nas bolsas de viagem para um lanche sem glúten saudável em casa.
O que você precisará
- 3/4 de xícara de manteiga de amendoim (amêndoa ou castanha de caju ou amendoim ou manteiga de girassol)
- 3/4 xícara de xarope de adoçante (mel ou xarope de arroz integral GF ou néctar de boa qualidade Agave)
- 1 1/2 xícaras de nozes e / ou sementes crus torradas (amêndoas, noz-pecã, nozes, castanha de caju, amendoim, sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de abóbora - use os seus favoritos em qualquer combinação)
- 1 xícara de frutas secas sem cobertura (cerejas, cranberries, mirtilos, damascos, abacaxi, passas - use suas frutas secas favoritas em qualquer combinação)
- 4 xícaras de arroz crocante de arroz sem glúten
- 1/8 colher de chá de sal Kosher
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.
- Coloque nozes e / ou sementes torradas e frutas secas na tigela de um processador de alimentos. Pulso várias vezes, até que a mistura esteja grosseiramente moída.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga de amendoim com adoçante líquido em fogo médio-baixo. Mexa e observe atentamente para evitar chamuscar. Quando a mistura estiver homogênea e borbulhando, cozinhe por cerca de 1 minuto. Retire do fogo. Adicione sal e baunilha e mexa para combinar. Use uma espátula grande para misturar nozes, frutas secas e cereais. Mexa até todos os ingredientes estarem cobertos com mistura de manteiga de amendoim.
- Raspe a mistura na assadeira preparada. Use a espátula para espalhar uniformemente a mistura na panela. Coloque um pedaço grande de papel encerado sobre a mistura e use um rolo para alisar o topo da mistura. Cubra com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de cortar as barras energéticas em qualquer tamanho que você preferir.
- Embrulhe as barras em papel manteiga e guarde em um recipiente coberto na geladeira.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 14 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |