O que você precisará
- Crosta de Shortbread:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- Camada de brownie:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 3 onças de chocolate sem açúcar (ou agridoce)
- 2 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá
- fermento em pó
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira de 11 x 7 polegadas.
2. Para fazer a crosta: No processador de alimentos ou em uma tigela média com uma batedeira, processe ou bata a manteiga, a farinha, o açúcar e o sal até que a mistura se mantenha unida e forme uma massa. Com as mãos levemente enfarinhadas, pressione suavemente a massa sobre a parte inferior da panela preparada.
3. Asse a massa por cerca de 20 minutos ou até que esteja levemente dourada e firme quando pressionada suavemente.
Retire a panela do forno e coloque-a em uma gradinha para esfriar.
4. Para fazer a camada de brownie: Aqueça a manteiga e o chocolate em uma panela pequena em fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e alisar. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
5. Misture os ovos, o extrato de baunilha, o açúcar, a farinha e o fermento em uma tigela média até ficar bem misturado. Bata na mistura de chocolate arrefecido até misturar. Despeje a massa sobre a massa e espalhe uniformemente.
6. Asse as barras por 18 a 20 minutos, ou até que a parte superior fique firme quando pressionada suavemente.
7. Coloque a panela em uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de cortar em barras.
Notas de Receita
• Guarde as barras de brownie shortbread camadas entre folhas de papel de cera em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias, ou congelar até um mês.
• Aqui estão algumas dicas para fazer os melhores cookies e barras.
• Variação da Porca: Adicione cerca de 1/2 xícara de nozes picadas, nozes ou amêndoas à mistura de chocolate antes de espalhá-la na crosta esfriada, depois asse as barras conforme as instruções.
• Variação de Fruta: Acrescente cerca de 1/2 xícara de cerejas secas ou framboesas picadas na mistura de chocolate antes de espalhá-la na crosta esfriada, depois asse as barras conforme as instruções.
• Para uma textura mais saudável, você pode usar 1/2 xícara de farinha de trigo integral e 1/2 xícara de farinha de trigo, em vez de apenas farinha de trigo para a massa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 169 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sódio | 144 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |