Barras de granola são uma ótima alternativa para biscoitos, biscoitos e doces. Granola é uma mistura saudável de grãos integrais assados, nozes, frutas secas e às vezes sementes cozidas com mel. Originou-se nos Estados Unidos no final do século 19 e é semelhante ao "muesli", uma comida de café da manhã popular na Suíça e na Alemanha.
Nossa nova receita para barras de granola caseiras sem glúten não é tão doce quanto as marcas compradas em lojas, e nós adicionamos uma quantidade saudável de sementes de linhaça moídas orgânicas, cranberries secas orgânicas (adoçadas com suco de maçã, não açúcar), muitas nozes ricos em ômega-3 e, claro, aveia sem glúten certificada.
Brinde a aveia sem glúten, sementes de linhaça e nozes antes de preparar esta receita para muitos sabores extras. E personalize esta receita com suas nozes, frutas secas e mel favoritas!
Bares de granola caseiros sem glúten são ótimos depois da escola, esportes e lanches de viagem .
O que você precisará
- 2 xícaras certificadas
- aveia sem glúten
- 1/2 xícara de semente de linho (terra)
- 1 xícara de nozes (picadas, cruas)
- 3/4 xícara de cranberries secas orgânicas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 grandes claras de ovos
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de azeite leve (ou seu óleo de cozinha favorito)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 325 ° F / 163 ° C
- Coloque aveia sem glúten, sementes de linhaça moídas e nozes picadas em uma assadeira de 13 x 9 polegadas, de preferência uma panela de metal pesado. Se estiver usando uma assadeira de vidro, alinhe com papel manteiga ou papel alumínio. Mexa para misturar e coloque no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que a mistura comece a dourar. Tudo o que você quer fazer é levemente torrar a mistura para dar sabor.
- Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Adicione o açúcar de cana marrom, canela e sal à mistura de aveia sem glúten e mexa para combinar.
- Coloque as claras, o mel e o óleo em uma tigela grande. Use um batedor de mão para combinar a mistura. Adicione a mistura de aveia sem glúten torrado e as cranberries secas à mistura de clara de ovo e misture bem para cobrir os ingredientes secos.
- Unte levemente a assadeira e vire a mistura de granola na panela. Use uma espátula ou uma mão levemente umedecida para pressionar a mistura de granola plana. Distribua a mistura uniformemente na panela para cozimento uniforme.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que as barras de granola sejam um marrom dourado profundo.
- Remova e deixe as barras de granola esfriarem completamente na panela em uma gradinha.
- Quando esfriar, use uma espátula para remover todo o retângulo de granola assada em uma tábua de corte. Use uma faca grande e afiada para cortar o retângulo em catorze barras de 4 1/2 x 1 1/2 polegadas.
- Embrulhe cada barra separadamente em papel encerado e guarde em um recipiente hermético por uma semana ou congele.
Lembrete: Evite a contaminação cruzada na cozinha. Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou utilize um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificação.