É provável que você já esteja familiarizado com os Cadbury Creme Eggs, os populares ovos revestidos de chocolate com o recheio de creme líquido.
Fritar os ovos até que fiquem dourados produz um exterior estaladiço e crocante, enquanto o interior se funde em uma doce e pegajosa poça de chocolate e creme. Se você já teve guloseimas fresquinhas na feira, conhece o apelo de fritar alimentos surpreendentes. Imagine servir esses doces como uma inesperada sobremesa de Páscoa, com uma colherada de chantilly ou sorvete e uma garoa de molho de chocolate.
É mais fácil usar os ovos crus comprados, como os ovos Cadbury, nesta receita. Mas se você quiser ir a rota totalmente caseira, você pode fazer seus próprios ovos de creme . Para um doce semelhante com um centro de creme mais firme, você pode tentar ovos de Páscoa fondant .
O que você precisará
- 6 ovos de Páscoa cheios de chocolate (como os ovos Cadbury)
- 1/2 xícara de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1/8 colher de chá de sal
- 4 a 6 xícaras de óleo vegetal (para fritar)
Como fazer isso
- Leve à geladeira os ovos por uma hora antes de fritá-los, ou coloque-os no freezer por 15 minutos antes de fritar. Eles são menos propensos a vazar durante o processo de fritura, se começarem com frio.
- Enquanto os ovos estão esfriando, prepare a massa. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o leite, 1 colher de chá de óleo vegetal e sal. Bata até que a massa esteja livre de grumos.
- Encha uma panela média com 1 1/2 polegadas de óleo (isto será cerca de 4 a 6 xícaras, dependendo do tamanho da sua panela). Coloque a panela em fogo médio e insira um doce / fritar termômetro. Aqueça o óleo até atingir 375 F.
- Se os ovos ainda estiverem em suas embalagens, desembrulhe-os. Mergulhe um ovo na massa, cobrindo-o completamente e, em seguida, coloque-o cuidadosamente no óleo quente. Cozinhe o ovo por cerca de 3 a 4 minutos, até dourar por todos os lados. Retire o ovo do óleo com uma escumadeira ou uma frigideira e coloque-o em um prato forrado com várias camadas de toalhas de papel.
- Repita este processo com os ovos restantes. Ao cozinhá-los, monitore continuamente a temperatura para garantir que fique em torno de 375 F. Se ficar muito quente, retire-a do fogo rapidamente e, se resfriar demais, deixe-a esquentar novamente antes de retomar a fritura.
- Os ovos fritos de Páscoa fritos perdem seu centro líquido e crocância em cerca de 20 a 30 minutos de fritura, portanto, uma vez que todos os ovos estejam cozidos, eles devem ser desfrutados imediatamente. Sirva-os com uma pitada de açúcar em pó ou um pouco de molho de chocolate, molho de caramelo ou purê de frutas silvestres.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1812 |
| Gordura total | 194 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 137 g |
| Colesterol | 214 mg |
| Sódio | 426 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |