A maioria dos indianos confessará ter um dente doce. Você pode culpá-los? A deliciosa variedade disponível é demais para resistir! Sobremesas indianas são feitas com ingredientes que vão desde frutas e legumes para grãos e legumes! Aqui estão alguns feitos predominantemente com leite e produtos lácteos.
Macio, bolas esponjosas de queijo cottage embebido em calda de açúcar gelada .... Muito bem feito Rasgulla derrete na boca e deixa você querendo mais ... sempre! Os bengalis (do leste da índia) sabem com certeza que são doces.
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Rasmalai Uzma Alam / EyeEm / Getty Images Provavelmente a minha sobremesa favorita, Ras Malai, são bolinhos feitos de queijo cottage ou riccotta embebidos em leite adocicado e espessado, delicadamente temperado com cardamomo. Sirva gelado e guarnecido com lascas de frutas secas.
Esta deliciosa sobremesa é composta por bolinhos tradicionalmente feitos de leite espesso ou reduzido, embebido em xarope de açúcar com sabor de rosa. Recebe o nome de duas palavras: Gulab, que significa rosa (para o xarope com sabor de rosa) e Jamun, que é uma espécie de baga indiana de cor púrpura profunda (os bolinhos cozidos são de cor marrom escuro). Sirva Gulab Jamun quente ou em temperatura ambiente; sozinho ou coberto com sorvete!
Este pudim de arroz cremoso é delicadamente aromatizado com cardamomo e cheio de nozes. É uma ótima sobremesa para qualquer época do ano. Nas versões sul e leste da Índia, são feitas versões para certos festivais. No sul, Kheer é chamado Payasam e no leste é conhecido como Payesh.
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Cham-Cham unicamente india / Getty Images Eu ouvi falar deles sendo chamados de "barcos de recreio" e conhecer pessoas que usam o nome como um termo carinhoso para seus entes queridos! Não é surpreendente porque Cham-Chams são realmente deliciosos e muito doces! Cham-Cham é um doce tipicamente bengali (do leste da Índia).
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Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi é sinônimo de Bengala no leste da Índia. Os bengalis são famosos por seus doces preparativos e Mishti Doi é uma das sobremesas mais conhecidas. Mishti Doi sabe muito bem, mas é incrivelmente simples de fazer!
Nenhuma refeição bengali é completa sem mishti ou doces e nenhum é mais amado pelos bengalis do que Sandesh. É surpreendentemente fácil de fazer. Sendo um doce à base de leite, Sandesh não dura muito e assim consome o mais rápido possível. Dado o sabor, isso não deve ser um problema.
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Easy Mango Kulfi Joff Lee / Getty Images Esta receita para esta sobremesa deliciosa é tão simples que as crianças podem fazê-lo! Eu peguei da minha grande amiga Charlene e é perfeito para quando você quer uma sobremesa luxuosa, mas não quer gastar horas cozinhando.
Shahi Tukra Divya Kudua / Flickr / CC BY 2.0 Verdadeiramente uma sobremesa real, como o próprio nome sugere, Shahi Tukra é um rico pudim de pão com frutas secas, aromatizado com cardamomo. É simples de fazer e uma ótima sobremesa para momentos em que você está com pressa.
Sorvete Sitaphal Emilie Duchesne / Getty Images Adoro a textura levemente granulosa do Sorvete Sitaphal! Esta receita é tão simples de fazer que meu irmão e eu nos tratamos como crianças. Minha mãe entrava na cozinha e nos via com força no trabalho, fazendo nossa própria sobremesa!
Este pudim fácil de fazer é popular em toda a Índia, mas feito especialmente pelos Parsis, Mangaloreans (ambos da Índia Ocidental) e os anglo-indianos. Pode ser cozido no vapor em uma panela de pressão ou assado no forno.