Doces bengaleses e sobremesas

As sobremesas indianas têm uma identidade própria - você não verá nada parecido com elas em outro lugar - e as confecções da região leste de Bengali são algumas das mais exclusivas. Se a popularidade dos doces bengalis - conhecidos como Mishti - tais como rasgulla, sandesh e mishti doi é algo para se passar, os bengalis do leste da índia sabem muito sobre a produção de doces. Isso parece natural porque eles são, como um grupo, conhecidos por terem um dente doce!

De pudins simples a confecções um pouco mais complexas, esses doces orientais indianos favoritos certamente agradarão e impressionarão. Então seja como um bengali e adoeça sua vida com algumas dessas irresistíveis guloseimas!

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  Sandesh

  Satisfaça seu dente doce com esta receita de sandesh, uma das sobremesas mais populares de West Bengal. É muito fácil de fazer, mas por causa do leite incluído na receita, a confecção tem um prazo de validade curto. Considerando a rapidez com que o sandesh será devorado, no entanto, isso não deve ser uma preocupação!

  Esta receita pede paneer, um tipo de requeijão usado na cozinha indiana para pratos doces e salgados. As amêndoas, pistaches, açafrão e cardamomo trazem um sabor verdadeiramente étnico a esta sobremesa.

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  Rasgulla

  Não há muitos índios que não tenham comido um rasgulla, e aqueles que se lembram dele com carinho! Esse é apenas o tipo de sobremesa mágica que é. Não soa como um doce típico, pois é feito de queijo cottage que é formado em bolas e embebido em um xarope doce gelado. Mas este tratamento único derrete na sua boca, deixando você querendo mais.

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  Mishti Doi (Iogurte Doce)

  Mishti doi é sinônimo de Bengala no leste da Índia e é uma das sobremesas mais conhecidas. Tem um gosto excelente e é incrivelmente simples de fazer. Com apenas três ingredientes - creme, iogurte e açúcar - você pode colocar este doce tratamento juntos em nenhum momento.

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  Cham-Cham

  Eu ouvi falar deles sendo chamados de "barcos de recreio" e conhecer pessoas que usam o nome "cham-cham" como um termo carinhoso para seus entes queridos. Isso não é surpreendente, porque cham-chams são realmente deliciosos e muito doces.

  Cham-chams também é interessante de fazer - primeiro, você aquece o leite até que a coalhada se separe do líquido. Depois de pendurar a coalhada em gaze por uma hora, amasse o queijo até que a mistura fique lisa e, em seguida, forme bolas e deixe cozinhar. Eles são freqüentemente apresentados em um prato em forma de barco, daí o apelido de "barcos de recreio".

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  Kheer (pudim de arroz)

  Kheer, conhecido como payasam no sul e payesh no leste (Bengali), é um pudim de arroz cremoso que é delicadamente aromatizado com cardamomo e cheio de nozes. Kheer é frequentemente preparado para festas e ocasiões especiais, mas é uma ótima sobremesa para qualquer época do ano.

  Simples de fazer, o arroz é combinado com leite, leite condensado, cardamomo, açúcar passas, amêndoas e açafrão, cozidos e depois resfriados para serem servidos frios.