Esta receita de sobremesa indiana para barfi é feita com apenas quatro ingredientes - creme, leite condensado, leite em pó e pistache.
Não poderia ser mais simples de fazer, já que é misturado na mesma panela de microondas que é assada. É cozida em um microondas e depois cortada em quadrados ainda quentes. O resultado final é surpreendentemente delicioso por tão poucos ingredientes e tão pouco esforço.
Sobremesas indianas à base de leite são populares no repertório culinário da Índia e barfi é apenas um deles.
Há muitas variações de barfi, especialmente a versão coco -fudge-like, que na maioria das vezes é feita em ocasiões como Diwali (o festival de luzes hindus) e Natal. Barfi feito com pistache, como é feito aqui, é conhecido como pista barfi.
O que você precisará
- 2 xícaras de leite em pó granulado (de leite integral não desnatado)
- 10,14 onças (300 ml) creme pesado
- 14.11 onças (400 g) pode leite condensado
- 1/2 xícara de pistache sem pele finamente picada para guarnecer
Como fazer isso
- Em uma assadeira retangular e segura para microondas, misture o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Reserve os pistaches para enfeitar.
- Coloque a panela no microondas e ajuste o temporizador por 6 minutos na configuração Alta. Ligue e ligue o microondas. Observe atentamente o prato e, se a mistura parecer que vai ferver, pare imediatamente e aguarde de 8 a 10 segundos. Comece de novo e corra até o tempo de 6 minutos acabar.
- Retire a panela do microondas e mexa bem para quebrar todos os pedaços (esses pedaços são os sólidos do leite que estão começando a se formar devido ao cozimento).
- Volte a colocar a panela no micro-ondas e volte a colocar em Alta durante 6 minutos. Observe atentamente o primeiro minuto e depois continue a cozinhar.
- Quando o tempo acabar, polvilhe os pistácios picados sobre a superfície do barfi enquanto ainda estiver no microondas e deixe descansar por 10 minutos.
- Após 10 minutos, remova o barfi do microondas e corte em quadrados de 2 a 2 1/2 polegadas. Sirva imediatamente ou após o resfriamento à temperatura ambiente.
Nota: O tempo de cozimento nesta receita é para um forno de microondas de 900 watts ajustado em Alta. Para obter um resultado bem-sucedido, ajuste o tempo e a configuração para adequar a potência do microondas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 256 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sódio | 80 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |