Pepinos poloneses na receita de Mizeria do creme de leite

O nome polonês para pepino em creme azedo é mizeria, que significa literalmente "miséria". Leia como a mizeria tem o seu nome, abaixo.

Esta salada fácil e deliciosa, refrescante é tudo menos miserável. É um ótimo acompanhamento para carne de porco, presunto, frango, peixe e praticamente qualquer coisa.

Escolha pepinos finos com sementes pequenas ou a variedade sem sementes. Vista isso antes de servir, para que o prato não fique aguado. Tradicionalmente, o vinagre é usado no molho, mas pode diluir demais. Está incluído como um ingrediente opcional, então a escolha é sua.

O que você precisará

• Para os pepinos:
• 1 pepino grande (com ou sem sementes, lavado, aparado e descascado)
• Sal
• Para o molho:
• 1/2 xícara
• nata
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de vinagre branco (opcional)
• 1 colher de sopa
• endro fresco (picado)

Como fazer isso

1. Use uma faca de canal ou bifurque o comprimento dos pepinos para produzir uma borda bonita e corte em fatias finas.
2. Coloque em uma peneira sobre uma tigela para pegar os sucos e salgar os pepinos generosamente. Deixe repousar por 30 minutos.
3. Enquanto os pepinos estiverem marinados, faça o molho. Em uma tigela pequena, misture o creme azedo, o açúcar, o vinagre opcional e o endro até ficar bem misturado.
4. Leve à geladeira até que esteja pronto para montar a salada.

1. Pepinos Pat secar e coloque em uma tigela média. Adicione o molho e misture com as fatias de pepino. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.
2. Frio até muito frio e polvilhe com endro adicional, se desejar, antes de servir.

Nota: Outra receita popular de verão usando pepinos é sopa de pepino-beterraba polonês . Tem uma cor magenta brilhante e o soro de leite coalhado, o creme de leite e os ovos cozidos, feitos com a sede. Muitas vezes é derramado em um copo e consumido como uma bebida.

Como Mizeria obteve seu nome

O nome deste prato é atribuído à rainha Bona Sforza, uma princesa italiana que se casou com o rei polonês Sigismundo I no século XVI.

Com saudades de sua terra natal, a Itália, onde os pepinos eram comuns, toda vez que ela comia, isso a fazia chorar. Daí a palavra polonesa para "miséria", derivada do latim.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	75
Gordura total	6 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	17 mg
Sódio	87 mg
Carboidratos	6 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)