Também conhecida como sopa de ninho de pássaro, esta receita para sopa de ninho de andorinha chinesa com açúcar de rocha é uma sopa de sobremesa doce feita a partir dos ninhos do swiftlet, um tipo de andorinha.
Diz a lenda que consumir sopa de ninho de pássaro pode restaurar a saúde e a beleza de uma pessoa e reverter os efeitos do envelhecimento. Como você pode imaginar, o júri ainda está fora disso.
O problema real é encontrar os ninhos de pássaros que estão se tornando uma mercadoria escassa, mas existem fornecedores asiáticos on-line que vendem a coisa real.
O que você precisará
- 2 onças de aves ninhos
- 4 xícaras de água
- 7 a 8 colheres de sopa de açúcar de rocha moída, ou a gosto
Como fazer isso
- Para preparar os ninhos da ave, mergulhe em água fria durante várias horas ou durante a noite. Enxague bem. Ultrapasse os ninhos e pegue as penas soltas.
- Ferva os ninhos da ave duas vezes, levando uma panela de água a ferver e fervendo os ninhos da ave durante cerca de 5 minutos. Escorra e adicione novamente a uma panela de água, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Escorra, enxágue bem e seque.
- Coloque os ninhos do pássaro na panela e adicione 4 xícaras de água. Deixe ferver e cozinhe até os ninhos da ave ficarem macios (até 2 horas). Adicione o açúcar da rocha, mexendo para dissolver.
- Sirva a sopa quente.
Nota: Você vai querer salvar isso para uma ocasião especial. Os ninhos de pássaros autênticos são muito caros, o que não surpreende, já que os ninhos vêm da saliva endurecida da andorinha. Poderia ser uma boa escolha para uma noite romântica, como diz-se que o ninho de pássaro é um afrodisíaco .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 5 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 11 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |