Este delicioso bolo de veludo vermelho foi compartilhado em nosso fórum. A geada de creme cozida à moda antiga é uma geada clássica para este bolo, mas muitas pessoas preferem uma geada de queijo creme . Ou finalize com sua cobertura de baunilha favorita.
Asse o bolo em 2 ou 3 camadas.
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O que você precisará
- Para o bolo de veludo vermelho:
- Encurtamento de 1/2 xícara
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 1/2 oz corante vermelho
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de leitelho
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre
- Para a geada antiquado do creme:
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/8 colher de chá de sal
- Encurtamento de 1/2 xícara
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 1/2 xícaras de açúcar em pó (peneirado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
Bolo de veludo vermelho
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte e enfarinhe três formas redondas de 8 polegadas ou duas formas de 9 polegadas.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata 1/2 xícara de gordura com 1 1/2 xícaras de açúcar granulado até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela pequena, misture o cacau e o corante; misture para formar uma pasta. Adicione a mistura à mistura desnatada e bata até misturar.
- Em outra tigela, misture a 1 colher de chá de sal e 2 1/2 xícaras de farinha.
- Coloque o leitelho em um copo e adicione 1 colher de chá de baunilha.
- Adicione a mistura de farinha à massa, alternando com a mistura de manteiga e baunilha, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela pequena ou xícara, polvilhe o refrigerante sobre o vinagre; despeje sobre a massa. Mexa até ficar bem misturado - não bata.
- Espalhe a massa nas formas preparadas.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que o bolo rebate quando tocado levemente no centro com um dedo. Remova para as prateleiras para esfriar completamente antes de montar e congelar.
Cobertura de creme antiquado
- Em uma panela pequena, bata o leite com 1/4 xícara de farinha até ficar homogêneo. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata a meia xícara de gordura e 1/2 xícara de manteiga até ficar homogêneo. Bata no açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha até ficar homogêneo.
- Bata a mistura de leite e farinha cozida até ficar leve e fofo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 793 |
| Gordura total | 47 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 19 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Sódio | 641 mg |
| Carboidratos | 85 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |