Esta receita de bolo de veludo vermelho é feita com manteiga, ovos, baunilha, corante de gel vermelho, cacau, manteiga e outros ingredientes. Uma receita de bolo de veludo vermelho favorito com glacê cozido ou use uma geada de queijo creme caseira ou pronta para este bolo popular.
Use gel ou cole corante alimentar para a cor mais viva.
O que você precisará
- 12 colheres de sopa de manteiga (ou 1 1/2 palitos, amolecida)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícaras
- farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar (granulado)
- 2 colheres de sopa de corante alimentar (vermelho, gel ou pasta, mais 2 colheres de sopa de água)
- 2 colheres de sopa de cacau (sem açúcar)
- 1 xícara de leitelho
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Geada cozida:
- 1 xícara de leite (ou creme)
- Farinha de 1/3 xícara (para todos os fins)
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar (granulado; superfino é ideal)
- 1 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 350 F.
Engraxe e enfarinhe generosamente três formas de bolo de camada redonda de 8 polegadas ou duas formas de bolo de 9 polegadas.
Instruções do Bolo
Creme manteiga e açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos e bata por mais 1 minuto. Bata em baunilha até misturar. Combine cacau, corante alimentar e 2 colheres de sopa de água; bata na mistura de creme de ovos. Combine farinha e sal. Suplente adicionar misturas de farinha e leitelho à massa, batendo em velocidade baixa a média.
Combine refrigerante e vinagre em um copo e adicione à massa de bolo. Colher massa uniformemente nas 3 bandejas de bolo; Asse a 350 ° F por 22 a 28 minutos. Esfriar em prateleiras de bolo. Retire das panelas e topos de geada e laterais.
Cobertura Cozida
Em uma panela, misture a farinha de 1/3 xícara e leite e cozinhe, mexendo, até engrossar; esfriar na geladeira. Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha com a batedeira. Acrescente a farinha e a mistura de leite um pouco de cada vez (prepare o bolo para que ele tenha tempo de sobra para esfriar). Bata bem por alguns minutos ou até que a mistura não esteja granulada, adicionando leite (ou creme) conforme necessário. Camadas de gelo, lados e parte superior do bolo.
Dicas para especialistas
Bundt Cake Conversion: Asse o bolo em uma panela de bolo Bundt generosamente untada e enfarinhada de 12 a 15-xícara, mas permita mais tempo. Verifique o cozimento com um longo espeto de madeira ou bambu. Pode levar até o dobro do tempo para assar. Use um esmalte de bolo fino para fazer um bolo Bundt.
Para fazer açúcar refinado a partir de açúcar granulado, meça a quantidade necessária para o glacê em um processador de alimentos. Processe por cerca de 2 minutos ou até que os grãos fiquem bem. Deixe a poeira assentar antes de levantar a tampa do processador de alimentos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 443 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sódio | 309 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |