Esta torta de data é feita com um recheio de data cozida simples e cobertura de chantilly. Se você não gosta de torta de passas, experimente esta torta de data incrível.
Use uma massa básica de processador de alimentos, uma massa de pastelaria congelada ou refrigerada ou uma crosta de biscoito pode ser usada também.
O que você precisará
- 1 libra de datas (sem caroço)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 ovo grande (bem batido)
- 1 casca de massa de 9 polegadas (assada)
- Para a cobertura:
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó (peneirado)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Corte as datas em trimestres.
- Transfira as datas de recorte para uma panela média. Cubra as tâmaras com água e coloque a panela em fogo médio.
- Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cubra a panela. Cozinhe até as datas ficarem bem tenras.
- Em uma tigela, misture o leite, o açúcar, o sal e a farinha; adicione a mistura de data e adicione o ovo batido.
- Cozinhe a mistura até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e coloque em um rack para esfriar completamente.
- Despeje o recheio resfriado no casquinho de pastelaria assada. Quando o recheio estiver firme, cubra com o creme batido.
Cobertura de creme chicoteado:
Em uma tigela com uma batedeira, bata o creme de leite até ficar macio. Bata o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até ficar firme. Espalhe sobre o recheio de torta resfriada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 469 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sódio | 338 mg |
| Carboidratos | 64 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |