O que você precisará
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 2 xícaras de amendoim descascado e torrado
- 3/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de xarope de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
Como fazer isso
1. Prepare uma assadeira grande, forrando-a com uma folha de alumínio que se estenda sobre as bordas e pulverize a folha com spray de cozinha antiaderente.
2. Combine o açúcar e a água em uma panela média. Mexa até que o açúcar esteja completamente umedecido e adicione o mel, o xarope de milho e o sal.
3. Cozinhe o doce em fogo médio-alto até atingir 225 graus em um termômetro de doces. Neste ponto, adicione os amendoins e mexa para combinar.
Continue a cozinhar, mexendo sempre, até a mistura atingir 290 graus.
4. Retire a panela do fogo e misture a manteiga, o bicarbonato e a manteiga de amendoim. Misture até bem combinado e, em seguida, despeje na panela preparada.
5. Espalhe o doce o mais fino possível com uma espátula ou colher e deixe-o em temperatura ambiente. Uma vez que é totalmente legal, parti-lo em pequenos pedaços para servir. Armazene o frágil em um recipiente hermético ou saco de plástico à temperatura ambiente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 288 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 189 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |