Estes deliciosos quadrados de data são feitos com uma crosta de aveia friável e um generoso recheio de data.
As datas podem não ser o primeiro fruto que vem à mente quando você pensa em sobremesa, mas esses quadrados com crosta de aveia mudarão de idéia!
A maioria das pessoas associa datas - que são ricas em fibras solúveis - com seus muitos benefícios de trilha digestiva, mas isso não é bom para todas essas pequenas frutas. Eles também são ricos em vitaminas e minerais. Alguns dos benefícios potenciais das datas incluem ajudar a combater a osteoporose, contribuindo para a saúde geral dos ossos. Porque as datas ajudam o corpo a sentir-se cheio mais rápido do que muitos outros alimentos, elas são frequentemente usadas quando se quebra um jejum para evitar excessos. Isso torna as datas uma excelente comida para quem quer ver seu peso sem sacrificar o sabor.
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O que você precisará
- Manteiga de 3/4 de xícara
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado com firmeza)
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de refrigerante
- 1 1/2 xícaras de aveia de cozimento rápido (cru)
- Para o preenchimento:
- 1 1/2 libras de datas (picadas)
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Coloque as tâmaras, 1/3 xícara de açúcar, água e baunilha em uma panela média. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo com frequência. Retire do fogo e junte a baunilha. Deixe a mistura esfriar por 5 a 10 minutos enquanto você prepara a massa.
- Aqueça o forno a 375. Unte levemente uma assadeira de 13x9x2 polegadas.
- Creme manteiga e açúcar mascavo juntos até ficar claro e fofo. Combine farinha, sal e refrigerante; mexa bem. Adicione a mistura de farinha à mistura desnatada. Misture bem. Junte a aveia, misturando bem.
- Pat cerca de metade da mistura (cerca de 2 1/2 xícaras ou 13 onças) para a assadeira preparada; espalhe com o preenchimento da data e, em seguida, polvilhe uniformemente com a mistura de crosta restante. Com a mão, pressione levemente a camada superior da crosta. Asse em 375 por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Corte em barras enquanto ainda está morno; deixe esfriar e retire da panela. Faz de 32 a 36 quadrados ou barras de data, dependendo do tamanho.
* Para menos tempo de enchimento, use 1 libra de tâmaras e 1/4 de xícara de açucar com cerca de 1 1/4 xícaras de água e a mesma quantidade de baunilha.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 105 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 59 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |