Todo mundo adora bolo de chocolate, e esta receita de bolo de chocolate é um verdadeiro clássico. É difícil melhorar a perfeição.
Mas a perfeição às vezes precisa de ajuda, então eu vou dar uma dica. Se passaram mais de seis meses desde que você comprou o fermento e o bicarbonato de sódio em sua despensa, você deve substituí-los. Eles perdem sua potência rapidamente, e seu bolo não sobe corretamente se for muito velho. Confie em mim sobre isso. (Veja: Os meus utensílios de cozinha ainda são bons? Para mais conselhos.)
Além disso, se você já se perguntou por que algumas receitas de bolo de chocolate (como esta) pedem água fervente, é porque ajuda a florescer o cacau em pó, dando ao bolo um sabor mais profundo de chocolate.
Para um bolo mais suave, você pode substituir a farinha de bolo pela farinha de trigo. Basta usar 225 gramas de farinha de bolo, que será de cerca de 2 1/3 xícaras.
O que você precisará
- 1 3/4 xícaras / 225 gramas de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 xícara de cacau em pó
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água (fervendo)
Como fazer isso
- Pré-aqueça seu forno a 350 F.
- Manteiga e farinha duas panelas de bolo de 9 polegadas. Pode ajudar a alinhar a parte inferior com um círculo de papel de pergaminho cortado para caber a panela.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal, até que tudo esteja misturado.
- Em uma tigela, misture os ovos, leite, óleo e baunilha e misture. Em seguida, misture a água fervente.
- Agora adicione os ingredientes molhados ao seco e mexa até combinado. Em seguida, despeje a massa em suas panelas preparadas e transfira-as para o forno.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo, ou com um miolo ou dois em anexo. Você pode começar a testar depois de 27 minutos, porque é melhor checar logo do que abusar.
- Arrefecer os bolos por 10 minutos nas panelas em uma grade, em seguida, soltar as bordas, executando uma faca ao longo dos lados, vire os bolos para as prateleiras e deixe esfriar por pelo menos mais uma hora e geada com esta receita de cobertura de chocolate .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 356 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 442 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |