Quando o clima esquenta, a salada de macarrão pode ser um ótimo complemento para qualquer churrasco, piquenique ou refeição fria. Esta receita de salada de macarrão vegetariano vegetariana e vegan clássico é embalada com abundância de legumes, por isso é nutritivo e delicioso. Usando um molho de salada italiano pré-feito, este lado rápido e fácil receita de salada de macarrão italiano é um ótimo prato quando você está procurando uma receita para um prato de tempo quente ou prato principal.
Procurando por mais idéias sobre o que levar para uma refeição vegetariana ou vegetariana? A maioria das pessoas trará um prato tradicional como uma salada de macarrão vegetariana ou uma salada de batata vegetariana e provavelmente haverá muitas saladas de feijão também. Praticamente qualquer sobremesa vegana será sempre bem-vinda, e, o último prato vegan vegan que nós fomos, nós trouxemos rolinhos primavera vegan e eles foram embora em um flash (em retrospecto, deveríamos ter feito um lote duplo!).
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de concha, gravata borboleta ou massa de saca-rolhas
- 2 xícaras de brócolis picado
- 1 xícara de couve-flor picada
- 1 xícara de cogumelos frescos cortados
- 1 6-onça pode alcachofra corações, drenados e picados
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 copo
- Molho de salada italiano
- 3/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1 tomate picado
- 1 abacate picado
Como fazer isso
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e lave com água fria. Seque bem.
- Se você não gosta de verduras cruas em sua salada de macarrão, pode cozinhar levemente o brócolis e a couve-flor primeiro.
- Em uma saladeira grande, misture o macarrão cozido com o brócolis, couve-flor, cogumelos, corações de alcachofra e cebola.
- Misture com o molho, cubra e deixe gelar por 4 horas.
- Antes de servir, misture a salada com as azeitonas pretas, tomate picado e abacate.
Sirva como acompanhamento em seu próximo piquenique ou em um dia quente em que ficar de pé sobre um fogão quente não é uma opção.
* Notas do Cozinheiro
- Se você gostaria de cozinhar o brócolis e a couve-flor antes de adicioná-los à salada de macarrão, comece enchendo uma panela com alguns centímetros de água e colocando uma cesta de vapor no topo da água. Nota: A água não deve tocar no fundo do cesto de vapor, ou você vai acabar fervendo o brócolis e a couve-flor em vez de cozinhá-los. Cozinhe a água em fogo médio-alto e adicione os vegetais. e cubra, cozinhe por 2 ou 3 minutos, até ficar bem macio.
- Se você é vegan ou serve este prato para vegans, não se esqueça de ler a lista de ingredientes no molho de salada que você usa como alguns curativos italianos engarrafados contêm queijo e, portanto, não seria adequado para servir a esses convidados.
Você está procurando mais receitas vegetarianas e veganas de salada de macarrão frio? De salada de massa frutada a cremosa e salgada, há uma receita de salada de macarrão para todas as ocasiões e todos os gostos:
- Receita De Salada De Macarrão Espargos
- Receita de Salada de Macarrão com Azeitona e Feta
- Feijão Assado Doce e Receita De Salada De Macarrão
Receita adaptada de The Compassionate Cook Cookbook .
Fonte:
Christensen, E. (2016, 26 de setembro). Como cozinhar brócolis, 5 maneiras. Retirado 04 de dezembro de 2016, da kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323