Como salada de macarrão? Gosta de salada de feijão? Não consegue decidir o que fazer para o seu churrasco de verão como acompanhamento ou para levar a um potluck? Combine os dois com esta salada de massa rápida e fácil vegetariana com feijão. Esta receita de salada de macarrão e feijão exige massa de rotini (saca-rolhas), feijão e grão de bico combinados em um molho leve e cremoso feito de maionese e salada italiana . Não poderia ser mais fácil!
Esta receita rápida de salada de macarrão é vegetariana, mas você pode facilmente torná-la vegana usando maionese vegana , e, não deixe de ler os ingredientes em sua salada Italiana engarrafada, pois alguns são livres de produtos lácteos e veganos e outros não.
Encha ainda mais esta salada de macarrão e feijão. Experimente adicionando alguns de seus vegetais favoritos para uma salada ainda mais nutritiva. Tente adicionar azeitonas pretas, brócolis cozido no vapor ou couve-flor, tomates picados, cebolas verdes e, se você não for vegano, um pouco de queijo feta esfarelado.
> Esta receita é cortesia de Bush's® Beans.
O que você precisará
- 1 8 oz pacote rotini (saca-rolhas) macarrão, cozido e escorrido
- 2 16 onças enlatam o feijão, drenado
- 1 16 onça pode grão de bico (grão de bico), escorrido
- 1 11 onças podem grãos de milho, escorridos
- 1/2 xícara de molho de salada italiano
- 1/2 xícara de maionese
- 1 frasco de 2 onças picado pimento
- 1/2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
- Sal e pimenta, a gosto (opcional)
Como fazer isso
- Primeiro, cozinhe sua massa. A maioria das pessoas prefere fazer salada de macarrão com macarrão cozido em água salgada, então adicione cerca de uma colher de sopa de sal (mínimo!) À água usada para cozinhar sua massa.
- Uma vez que seu macarrão é cozido e escorrido, combine a massa preparada, com o feijão, grão de bico (grão de bico) e grãos de milho em uma tigela grande.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de salada italiano, a maionese, os pimentões picantes e os flocos de pimenta vermelha. Despeje este molho sobre a mistura de massa e misture levemente até combinar bem e o curativo é distribuído uniformemente.
- Prove e adicione um pouco de sal e pimenta a gosto, se desejar.
- Se você tiver tempo, esfrie sua salada de macarrão e feijão por pelo menos 2 horas antes de servir para permitir que os sabores se desenvolvam completamente e misture delicadamente para combinar tudo novamente antes de servir. Você também pode querer dar um gosto rápido e ajustar os temperos a gosto.
Notas de Receita
Esta é uma receita muito versátil e você pode trocar alguns dos grãos sem muita dificuldade. Por exemplo, trocar o grão de bico ou o feijão para feijão canelone ou outro feijão branco seria ótimo.