Procurando a receita perfeita de salada de cuscuz israelense? Experimente esta simples salada israelense vegana com cuscuz de pérola (também chamado de cuscuz israelense ), tomates, pimentões, cebolinha, pepino, salsa fresca e suco de limão. É uma receita vegetariana semelhante aos estilos mais familiares de saladas do Oriente Médio, como tabule, mas não tão avassaladora com ervas frescas e, é claro, o cuscuz israelense tem uma textura muito diferente do trigo comum usado em uma receita tradicional de tabule.
Esta salada israelense com receita de cuscuz de pérola tem muitos vegetais e está vestida com um suco de limão fresco e molho de azeite, com um pouco de flocos de pimenta vermelha, salsa e sal e pimenta para tempero. Suco de limão fresco em vez de engarrafado vai realmente servir-lhe bem nesta receita, uma vez que há pouco adicionado sabor extra e temperos. Da mesma forma, use um azeite de boa qualidade para obter o melhor sabor nesta salada, e use sempre sal marinho ou sal kosher em vez de sal de mesa para maximizar os sabores. E certifique-se de usar pimenta fresca rachada para o melhor sabor, especialmente em receitas simples como esta, que dependem de ingredientes de qualidade para o melhor sabor.
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Se você não está comendo vegan , você pode querer desmoronar um pouco de queijo feta ou outro tipo de queijo de cabra semi-suave por cima. Se você gosta de tabbouli, você vai gostar desta salada vegetariana e vegana similar. Embora a receita é bastante dependente da salsa picada fresca para o sabor, você também pode experimentar e experimentar isso em algum momento com coentro fresco picado, ou talvez uma mistura de ervas frescas também. Experimente, prove e divirta-se!
O que você precisará
- 2 colheres de sopa. azeite de boa qualidade
- 3 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 1 tomate grande picado pequeno
- 1 pepino picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 cebolas verdes picadas
- 1 1/2 xícaras preparadas
- Cuscuz israelita (pérola)
- 1/4 xícara de salsa picada fresca
- 1/4 colher de chá sal marinho ou sal kosher, ou a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
Como fazer isso
- Misture o azeite, o suco de limão e os flocos de pimenta vermelha para formar um curativo emulsificado.
- Em uma tigela grande, misture o tomate picado, o pepino picado, o pimentão verde, a cebola verde picada e o cuscuz israelense cozido. Adicione a salsa fresca e o molho de azeite e sumo de limão, misturando bem e cubra bem o cuscuz israelita.
- Tempere bem com sal marinho ou sal kosher e um pouco de pimenta preta fresca e rachada. Prove e ajuste os temperos a gosto.
- Se você tiver tempo suficiente, esta é uma boa receita para preparar com antecedência e deixar esfriar antes de servir, para que todos esses sabores possam realmente se desenvolver e se fundir. Aproveite sua salada de cuscuz israelense !
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 311 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 165 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |