O que é trigo de bulgur? O trigo Bulgur é um grão de trigo integral que foi triturado e parcialmente pré-cozido. Como um grão integral , é um ingrediente alimentar vegetariano e vegano naturalmente rico em fibras, com baixo teor de gordura e baixo teor calórico. Em outras palavras, o trigo da bulgura é triturado e o trigo pré-cozido (em oposição aos grãos de trigo , que são a versão integral, não-rachada e não cozida, e freekeh , que é o trigo verde jovem que foi triturado).
Porque é um trigo, o trigo de trigo não é adequado para aqueles em uma dieta livre de glúten.
Cozinhar Trigo De Bulgur
Embora o trigo de trigo seja mais comumente encontrado na salada de tabule, você pode usá-lo como arroz ou cuscuz, ou qualquer outro grão inteiro, como cevada ou quinoa . Em vez de arroz, tente emparelhar o seu favorito de legumes salteados ou caril de legumes com trigo integral cozido de trigo bulgur. Ou experimente uma das receitas fáceis de trigo bulgur abaixo.
Tipos de Trigo Bulgur
Diferentes tipos de trigo de bulgur requerem diferentes tempos de cozimento, então é melhor verificar as instruções da embalagem para instruções de cozimento. Uma vantagem do uso de trigo de trigo é que ele já foi parcialmente cozido, por isso pode ser rápido e fácil de preparar em casa, e é muito mais rápido de cozinhar do que outros grãos integrais. A maioria dos tipos de trigo de bulgur será feita cozinhando em menos de quinze minutos.
Existem dois tipos principais de trigo bulgur: O trigo bulgur instantâneo , também chamado de bulgur de grãos finos, é comum em lojas de alimentos saudáveis e geralmente é usado em receitas de tabule.
Este tipo de bulgur cozinha em menos de 5 minutos. Variedades de grãos médios e grãos grosseiros de trigo bulgur também estão disponíveis.
Compras de Trigo Bulgur
Quase todas as lojas de alimentos saudáveis vendem o trigo bulgur. Procure na seção de alimentos a granel ou no corredor de cozimento com outros grãos integrais. Se isso não funcionar, verifique o corredor de cereais perto da aveia e cereais de café da manhã.
Ocasionalmente, vejo trigo de trigo na seção de alimentos internacionais, perto das misturas de hummus e falafel, uma vez que o trigo de trigo é comum em uma variedade de alimentos regionais do Oriente Médio.
Se você não consegue encontrar trigo de trigo na seção de granéis, seção de cereais, alimentos internacionais (uma vez que é frequentemente vendido ao lado dos alimentos do Oriente Médio) ou seção de cozimento, peça ajuda à equipe.
Valor Nutricional do Trigo Bulgur
Quer saber o quão saudável é o trigo bulgur? De acordo com o CalorieCount, uma xícara de trigo bulgur cozido fornece 151 calorias, 0,4 gramas de gordura, 8,2 gramas de fibra dietética (cerca de 33% do valor diário recomendado) e 5,6 gramas de proteína. Trigo Bulgur é naturalmente alimento livre de colesterol.
Receitas De Trigo Bulgur
Pronto para tentar preparar um pouco de trigo para experimentá-lo? Além da maneira mais comum de preparar o trigo bulgur em uma salada de tabule do Oriente Médio, aqui estão algumas maneiras mais fáceis de preparar o trigo de trigo: