O que é manteiga de cacau e manteiga de cacau cru?

Os usos e diferenças da manteiga de cacau e manteiga de cacau

De onde vem a manteiga de cacau? É vegano ou contém produtos lácteos? Por muitos anos a manteiga de cacau era algo que você lê em um rótulo de ingrediente. Nos dias de hoje, aparece mais e mais em lojas de alimentos saudáveis, bem como em receitas para sobremesas deliciosas. Tudo faz parte do crescente interesse nesta amada planta que chamamos de chocolate . Aqui está uma definição simples de manteiga de cacau e mais informações sobre isso.

Definição e usos para a manteiga de cacau

A manteiga de cacau é uma gordura pura e estável que é extraída dos grãos de cacau . É considerado uma gordura vegetal. É também vegano e não contém produtos lácteos, apesar de usar a palavra manteiga em seu nome. A manteiga de cacau é geralmente extraída pelo processo Broma, deixando a manteiga pingar grãos de cacau torrados em uma sala quente. Os grãos são então moídos em pó de cacau, enquanto a manteiga é usada na fabricação de chocolate e produtos de higiene pessoal.

Como uma gordura vegetal pura, a manteiga de cacau é esbranquiçada e macia na textura. Ele tem sido usado há séculos como o sólido para fazer chocolate branco, bem como outras barras de chocolate. Mantém-se unido à temperatura ambiente, proporcionando a frescura ideal da barra de chocolate. Tem sabor e sabor de chocolate suave e carrega apenas vestígios da cafeína, teobromina ou elementos nutritivos encontrados no chocolate.

A manteiga de cacau também é ideal para produtos de beleza, uma vez que permanece sólida à temperatura ambiente e contém antioxidantes naturais que impedem o ranço, dando-lhe uma vida útil de muitos anos.

Ela se funde na pele de maneira aveludada e agradável.

Manteiga de cacau é perfeita para pomadas, loções, batom e maquiagem. Por ser não tóxico e derreter à temperatura do corpo, também é usado como base para supositórios médicos administrarem medicamentos.

A Diferença De Cacau - Manteiga De Cacau Crua

Nos últimos anos, os fabricantes vêm produzindo manteiga de cacau para acompanhar o crescente interesse pelos alimentos crus .

A essência é a mesma, mas o processo é retardado para garantir que as temperaturas não excedam cerca de 115 F.

A razão para a diferença na grafia entre o cacau e o cacau é provavelmente apenas para combinar com o que os foodists crus vêm vendo há anos nos rótulos dos produtos . O cacau sempre foi a escolha de produtos crus para se distinguir dos produtos de grãos torrados.

Sua manteiga de cacau é adulterada?

A manteiga de cacau tem aumentado de preço e, como resultado, as gorduras substitutas podem ser adicionadas a produtos que costumavam ser feitos com 100% de manteiga de cacau. Nos Estados Unidos, o chocolate deve usar apenas manteiga de cacau, enquanto na União Européia as gorduras substitutas não devem conter mais de cinco por cento de um produto a ser chamado de chocolate. As gorduras usuais que são substituídas são o óleo de coco ou óleo de palma, pois estes também são sólidos à temperatura ambiente.