Para pessoas que já estão familiarizadas com a couve-rábano crocante com sabor e crocante, a doçura caramelizada deste vegetal saudável será uma deliciosa descoberta. É delicioso por conta própria, mas fique à vontade para adicionar algumas ervas frescas quando você servir ou um fio de vinagre balsâmico para trazer ainda mais de sua doçura natural.
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O que você precisará
- 1 libra
- couve-rábano (cerca de 2 lâmpadas)
- 2 colheres de chá de azeite
- Sal marinho
Como fazer isso
- Pré-aqueça um forno. Idealmente, 375 graus é uma ótima temperatura, mas se você estiver cozinhando outra coisa, em qualquer lugar na faixa de 350 a 425 funcionará muito bem.
- Enquanto o forno aquece, corte a couve-rábano: corte as hastes perdidas e descasque vigorosamente as lâmpadas. A casca de couve-rábano é bastante dura e fibrosa, portanto, certifique-se de remover tudo isso para revelar a carne macia e cremosa e branca. Corte a couve-rábano descascada em fatias ou pedaços; Coloque-os em uma assadeira ou em um pedaço de papel alumínio. Regue com o azeite e misture bem a couve-rábano. Polvilhe com sal e coloque no forno.
- Cozinhe até que a couve-rábano esteja macia, com bastante dourado nas bordas, cerca de 30 minutos. Sirva quente ou morno.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 289 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 77 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |