Aqui está sua chance de finalmente usar o starter sourdough que você fez! Esta receita de 1 pão é uma receita de pão de fermento básico muito básica para iniciantes. A crosta é macia e mastigável e o meio é úmido. Ótimo como torrada, para fazer sanduíches e na hora do jantar.
O que você precisará
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa encurtando
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de fermento sourdough
- 2-3 xícaras de farinha (pão)
Como fazer isso
- Em uma panela pequena, escalde o leite e encurte. Deixe de lado e deixe esfriar até ficar morno.
- Em uma tigela grande, adicione açúcar e sal. Deitar leite morno e gordura derretida. Mexa até o açúcar estar dissolvido.
- Misture na partida.
- Adicione a farinha, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa esteja muito espessa para ser misturada com a colher de pau.
- Transforme a massa em uma tábua enfarinhada e comece a amassar por 10 minutos, adicionando farinha quando a massa ficar pegajosa.
- Coloque a massa em uma tigela untada e vire para que a massa fique engraxada. Cubra e deixe subir em lugar quente por 90 minutos.
- Derrubar a massa. Cubra a tigela e deixe crescer pela segunda vez por 30 minutos.
- Derrubar a massa. Vire na placa e amasse durante cerca de 3 minutos.
- Forma massa em um pão redondo . Coloque na assadeira untada . Cubra e deixe crescer por 60 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno a 400 graus F.
- Usando uma faca afiada, corte um X no topo do pão. Asse por 40 minutos ou até que o pão soe vazio quando tocado.