Este arroz crocante de panela de barro é uma solução perfeita para a antiga pergunta: "O que é para o jantar?" A carne bronzeada é combinada com tomates, pimentão picado e cebola, e temperos clássicos de pimenta. É um prato familiar que combina bem com salada, salada de repolho, pão de milho ou biscoitos.
Para um arroz espanhol mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou adicione um ou dois pimentões jalapeno picados.
O que você precisará
- 2 libras de carne moída magra
- 1 xícara de cebola picada
- 2 pimentões verdes (picados)
- 1 (28 oz) pode tomates
- 1 (8 oz) pode molho de tomate
- 1-2 colheres de sopa de pimenta em pó (ou a gosto)
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 xícara de arroz (cru)
- 1 xícara de água
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Crumble a carne na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Adicione a cebola picada e o pimentão e continue a cozer por mais alguns minutos, ou até que a carne não fique mais rosada.
- Escorra a carne moída dourada, a cebola e o pimentão e transfira-os para o fogão lento.
- Adicione os tomates, molho de tomate, pimenta em pó, sal, molho Worcestershire, arroz e água para a mistura de carne. Mexa para misturar.
- Cubra a panela e cozinhe em BAIXO durante 6 a 8 horas, ou ALTA durante 3 a 3 1/2 horas, ou até que o arroz esteja macio. Se a sua panela de barro cozinhar rapidamente, verifique o arroz para cozimento após cerca de 5 horas em baixa ou 2 horas em alta.
- Sirva arroz espanhol com broa de milho ou pão francês crocante e uma salada .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 391 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 618 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 36 g |