Estes bifes de espadarte são assados com cogumelos, cebola, pimentão verde, limão, azeite, endro e tomate. O prato é colorido e delicioso.
Enquanto o espadarte é delicioso, ele tem um alto nível de mercúrio e alguma precaução de que ele não deve ser ingerido mais de uma vez por mês. A FDA e a EPA dos EUA aconselham que mulheres que possam engravidar, mulheres grávidas, lactantes e crianças pequenas evitem comer peixe-espada e outros peixes com alto teor de mercúrio.
O que você precisará
- 4 onças de cogumelos (fatiados)
- 1 xícara de cebola (fatiada)
- 1 aipo de costela (picado)
- 2 colheres de sopa de pimentão verde (picado)
- 2 colheres de sopa
- suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal traço
- Pimenta do traço
- 1/4 colher de chá de endro (seca)
- 1 1/2 libra de espadarte (4 bifes de espadarte)
- 2 folhas de louro (cortadas ao meio)
- 2 tomates
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione os cogumelos, a cebola e o pimentão. Cozinhe, mexendo, por 8 a 10 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Para os legumes salteados, adicione o suco de limão, sal, pimenta e endro.
- Forre uma assadeira rasa com papel alumínio. Espalhe metade da mistura de cogumelos e cebola sobre a parte inferior e, em seguida, coloque os bifes de espadarte por cima.
- Polvilhe bifes de espadarte com sal e pimenta, coloque um pedaço de louro em cada um.
- Corte os topos e as extremidades das hastes dos tomates e corte cada tomate em 4 fatias grossas; Coloque 2 fatias em cada bife de espadarte. Polvilhe a mistura restante de cogumelos e cebola sobre os peixes.
- Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno a 400 ° C por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe seque facilmente com um garfo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 399 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sódio | 284 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 42 g |