O camarão grelhado com limão e alho faz uma refeição fabulosa com um prato de arroz e uma salada simples. Passe o camarão em espetos ou grelhe-os em uma cesta de grelhar.
A simples marinada de limão e alho saboreia esses camarões perfeitamente. Sirva com arroz e uma salada para uma refeição sem esforço.
O que você precisará
- 2 quilos de camarão jumbo, limpos, cascas removidas, caudas deixadas (instruções abaixo)
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 cebola verde, com alguns centímetros de verde, finamente fatiado
- 1/4 xícara de salsa picada
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Em uma tigela não reativa ou saco plástico de armazenamento de alimentos, misture o óleo, suco de limão, cebola verde fatiada, salsa, alho, manjericão, mostarda e sal. Misture bem.
- Adicione o camarão limpo para a tigela ou saco. Cubra a tigela ou feche a bolsa e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Grelhe o camarão em brasas por cerca de 5 a 7 minutos, virando na metade do tempo de cozimento. O camarão será opaco e rosa quando feito.
Porções 4 a 6.
Como limpar o camarão
- As conchas geralmente são fáceis de remover manualmente. Basta retirar as pernas, separar as conchas do fundo e retirá-las. Você também pode usar tesouras para cortar as conchas. Dependendo da receita, você pode querer remover a cauda. A cauda faz um bom "identificador" se você está servindo-os como um aperitivo ou grelhado.
- A veia é o trato digestivo do camarão. Não é prejudicial, mas é pouco atraente e pode ser gritty. Para removê-lo, corte uma fenda rasa na parte de trás do camarão. Usando a ponta da faca, persuadir a veia para fora. Você deve ser capaz de puxá-lo para fora. Se não, raspe com a ponta da faca.
- Lave o camarão limpo sob água fria.
- Descarte as conchas ou use-as para fazer estoque . Se você não tem o suficiente para se preocupar, congele-os em um saco de freezer e adicione mais sempre que tiver camarão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 291 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sódio | 818 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 37 g |