Este arinca grelhado simples é temperado com um pouco de molho de soja, suco de limão espremido na hora e salsa fresca.
O peixe é assado e regado com a mistura de molho de soja e óleo vegetal e depois é servido com o molho de limão e salsa.
Uma vez que o peixe é regado com uma mistura de óleo de soja e molho de vegetais, não é uma opção de baixo teor de gordura, mas definitivamente uma ótima opção de baixo teor de gordura que leva apenas alguns minutos para ser preparada.
O que você precisará
- Filetes de arinca de 1 libra, enxaguados e afagados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Como fazer isso
- Corte os filés de hadoque secos em bocadinhos. Polvilhe com sal e pimenta e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja e o óleo vegetal.
- Organize os pedaços de peixe em um rack de frango oleado. Grelhe por cerca de 3 minutos, ou até dourar, regando com freqüência a mistura de óleo de soja.
- Com cuidado, vire os filés e grelhe por cerca de 3 minutos a mais, regando com mais mistura de óleo de soja. Os tempos de cozimento reais podem variar dependendo da espessura dos filés. Teste o cozimento, verificando se o peixe escama facilmente e se a carne é de cor branca opaca.
- Coloque o peixe em um prato quente.
- Em uma panela, misture a mistura restante de molho de soja com qualquer gotejamento da grelha. Traga para ferver. Adicione o suco de limão e salsa. Despeje sobre o peixe.
- Sirva imediatamente acompanhado de tomate fatiado e uma salada de verduras mistas. Pilaf de arroz seria outro bom prato para servir com o peixe.
Então, o que exatamente é Haddock?
A arinca é um peixe de água salgada encontrado no Oceano Atlântico Norte. A arinca é pescada durante todo o ano e pode atingir comprimentos de 3 pés e 7 polegadas. É um peixe de comida popular que é vendido fresco, defumado, congelado, seco e até mesmo enlatado. Ao contrário do bacalhau, ao qual está relacionado, o haddock não salga bem, pelo que raramente o encontrará, se é que o encontrará.
Ao comprar arinca, procure por filetes firmes translúcidos e não opacos até que estejam cozidos.
Mais Receitas De Haddock
Receita de Haddock Assado no Forno com Crosta de Panko : Os filés de Haddock são mergulhados em uma mistura de ovos temperada e revestidos com migalhas de pão panko. Cozer o peixe clareia a carga de calorias. Sirva-os com molho tártaro ou molho remoulade e batatas fritas assadas ou assadas.
Haddock Gratinado com Molho de Creme de Cogumelos Receita : Este tipo de caçarola de peixe assado possui um filé de haddock coberto com um molho cremoso de cogumelos frescos e queijo ralado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 171 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sódio | 454 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 23 g |